牛乳ス-プのロ-ルキャベツ

ロ-ルキャベツって手間なようで簡単!
 とってもおいしく栄養満点

材料 (5人分)

キャベツ
10~13枚
合い挽きミンチ
300g
50g
玉ねぎ
大1個
ベ-コン
10枚
しいたけ
2個
エノキ
1袋
1個
少々
コショウ
少々
1個
2カップ強
バタ-
10g
20cc
牛乳
100cc

1

①キャベツは破らないよう
 芯をくりぬき一枚ずつはがす
10~13枚前後をたっぷりのお湯に入れ、強火下ゆで(1分)火を止め(2分)おく
 ざるにあげ、冷ましておく

2

ミンチ肉にみじん切りした玉ねぎを加え、塩コショウ パン粉、卵、混ぜ合わせ 牛乳大さじ1 ワイン大さじ1加え
更に練り、
2①のキャベツの葉に巻き
ベ-コンをベルトにして
爪楊枝などで止める

②鍋にコンソメと水でス-プを作る。

3

フライパンにバタ-を落とし、しいたけ シメジ エノキを
塩コショウで炒める


4

2②の煮立ったス-プの中に2①のロ-ルキャベツを入れ、3のキノコ類を入れ 
煮る、ス-プに味は塩コショウ
(醤油もちょっと)やワインでつける
一煮立ちしてアクを取ったら
 牛乳を加える(1分)

出来上がり

 
  

コツ・ポイント

アクはすくってね。
ちゃんと包めなくっても大丈夫よ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 11380 公開日 : 00/12/02 更新日 : 00/12/02

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