子供と食べれる❤ゴーヤとツナのチャンプル

子供と食べれる❤ゴーヤとツナのチャンプル
ほとんど苦味を感じず、子供たちもぱくぱく食べてくれます♫♬栄養たっぷり元気にいきましょうヾ(=^▽^=)ノ

材料 (4人分)

ゴーヤ
1/2本
木綿豆腐
1/2個(250gくらいでした)
人参
1/2本
エリンギ(他のキノコでも)
1本
ツナ缶
1缶
2個
90ml
砂糖
ひとつまみ
少々
サラダ油
小さじ1

1

ゴーヤは縦半分に切り、白い部分をスプーンを使って丁寧に取る。薄くスライスして塩でもみ、水にさらす(2回水を取り替える)

2

豆腐はクッキングペーパーでつつみ、レンジ600wで2分半チンして、出てきた水を捨て、手でちぎっておく

3

人参も細切り、エリンギも縦半分に切ってから薄切りにしておく

4

フライパンに油をしき、3を炒め軽く塩をする。しんなりしたら油を軽くきったツナ缶、ゴーヤを入れる

5

しっかり混ざったら豆腐を入れさらにいため、めんつゆと水を合わせたものを入れ、汁がほぼなくなるまで煮る

6

5に砂糖をパラパラ入れ混ぜ、溶き卵をいれ軽く混ぜあわせ火が通ったら出来上がり☆(味が薄ければ少し塩をたす)

コツ・ポイント

最後の砂糖はほんのひとつまみ。めんつゆによっても塩分が違うので最後に塩で味を調整してください。ゴーヤは白い部分をしっかり取るほうが苦味が少なくなりますので、苦いのがお好きな方は少し残しても。

このレシピの生い立ち

急にゴーヤチャンプルが食べたくなって、家にあるもので考えて作りました❤
レシピID : 1138225 公開日 : 10/05/25 更新日 : 10/05/25

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