背中が丸まらん！プリサク♪海老フラ～イ
Description
下処理をきちんとすればエビは伸びます！背ワタも綺麗にとって臭みもなく、ビッグに見せればプリプリ海老フライでごちそう満喫✿
ゆるりんつくるん
材料
（４人分）
作り方
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1
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海老は殻ごと片栗粉と酒各大さじ２(分量外)を入れて混ぜ荒い１０分程置く
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2
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水洗いしたらしっぽを残して殻を取りｋその殻も置いておく
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3
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つまようじを使って背ワタをとりる
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4
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腹側に３～４切れ目を入れ、腹を下にしてそらすようにぶちっと音がするくらいまで海老をまっすぐに伸ばす
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5
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尻尾の先を斜めに切り、油がはねないようにしておく
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6
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塩コショウをしたら小麦粉たまごパン粉の順に衣をつけ１８０度の油で揚げる。火が通りやすいので色がついたらすぐ揚げたら完成！
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コツ・ポイント
下処理を丁寧にしましょう♪
海老は揚げすぎると堅くなるので色が変わって菜箸で挟んだ時、
油のしゅわしゅわっという感じが手に伝わってきたら火が通ってます！
海老は揚げすぎると堅くなるので色が変わって菜箸で挟んだ時、
油のしゅわしゅわっという感じが手に伝わってきたら火が通ってます！
このレシピの生い立ち
エビ、旦那と娘の大好物です♪
大きいエビを格安で手に入れたら、
背中が丸くならないようにビッグ海老フライにしよ♪
大きいエビを格安で手に入れたら、
背中が丸くならないようにビッグ海老フライにしよ♪
ゆるりんつくるん
