鶏と茄子の治部煮風✿

鶏肉は１口大に切り、酒をまわし入れ揉んでおきます。
これでむね肉でも柔らかくなります。

茄子はヘタを取り１センチぐらいの幅に切り、さらに１センチ幅に斜めに切ります。水につけてあく抜きし、ざるにあげておきます。

ピーマンはまず半分に入りヘタと種を取ります。
先に半分に切ると無駄なくすべて使えます♫

鶏肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンでこんがり焼き色をつけます。
片栗粉が残ったボウルはあとで使います。

今、うちのフライパンすぐくっついちゃうものばかりなので卵焼き器で失礼^^;
くっつかないフライパンでお願いします。笑

フライパンで作ってるものとして…
鶏肉に焼き目がついたらいったん取り出し、同じフライパンに油を少量足します。

いったん取り出した鶏肉を戻し

ピーマンも加えて炒めます。

●の調味料を加えしばらく煮ます。

11の火を弱め、水溶き片栗粉を入れ、もう一度強火にし煮立たせます。
仕上げにゴマ油を少したらせば出来上がり❤