切干大根とカニカマとキュウリの和え物
作り方
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1
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切干大根をもみ洗いし、水を変え、
5分程度つけてもどす。
戻ったら固く絞って食べやすい長さに切る。
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2
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耐熱容器にみりんを入れ電子レンジで煮きる。その中に醤油・酢・レモン果汁の順で加え冷蔵庫で冷やす。
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3
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キュウリを千切りする。
ボウルに入れ、塩一つまみで混ぜておく。
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4
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カニカマを手でさいておく。
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5
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ボウルに水気をよく絞った1と3をいれ、4も入れてよく混ぜる。
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6
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2のあわせ酢を5にいれ、よくあわせる。
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7
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今回使ったカニカマはこちら
スギヨさんの
「香りの箱」です♪
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8
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2010/06/26
「みりんを煮きる」作業を工程に追加しました。
印刷してくださった方申し訳ありませんpq
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9
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2012/09/06
話題のレシピ入りしました!
つくれぽをくださった皆さん本当にありがとうございます♥
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コツ・ポイント
・すぐに食べない場合は、5までと(A)あわせ酢というようにわけて、ラップをして野菜室などに入れて置いてください。あわせておいて置くと、キュウリに残っている水分が出てきて、味がうすまってしまいます。ご多忙の方はポン酢和えがお勧めです(笑)
このレシピの生い立ち
「香り箱」を使ったアイディアレシピコンテスト応募用にカニカマ「香りの箱」を使って和え物を作ってみました。
もともとの形が綺麗なのですが、他のカニカマと違い、「さいた時に本当の蟹の身っぽい」感じだったので、さいてつかってみました。
もともとの形が綺麗なのですが、他のカニカマと違い、「さいた時に本当の蟹の身っぽい」感じだったので、さいてつかってみました。