茄子とパプリカの和風マリネ

茄子とパプリカの和風マリネ
10分で出来ちゃう♪
暑い日には
サッパリと食べれる
マリネはいかがですか?

和風でとっても食べ易いですよ☆

材料 (2~3人分)

茄子
2本
パプリカ(赤)
1/2本
パプリカ(黄)
1/2本
◆醤油
大匙1
大匙1
小匙2
◆和がらし(練りタイプ)
小匙1/2

1

写真

パプリカ・茄子はそれぞれ食べ易い大きさに切っておきます。

2

写真

オリーブ油(分量外)をひき、茄子を両面焼きます。

3

写真

茄子が焼けたら、フライパンから出しておきましょう!

4

写真

同じフライパンに再度油をひき、パプリカを5~6分炒めます。

5

写真

ボウルに炒めた茄子・パプリカ◆を加えて和えます♪

6

写真

食べる前まで、冷蔵庫で冷やしておくと更に美味しいです♥

コツ・ポイント

・茄子を炒める時に茄子の表面が乾燥してしまっても、
◆で和えてしまうので、気にせずに焼いていきましょう♪
・和がらしを抜いていただいても、美味しいと思います♪

このレシピの生い立ち

先日ラタトゥイユを作った時に使用した、
茄子とパプリカが余ってしまったので(汗)
マリネにしてみました♪
レシピID : 1139372 公開日 : 10/05/30 更新日 : 14/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (81人)

16/03/10

写真

彩りもキレイで美味しい!またリピします!(^o^)/

toppo02

とても美味しそうに作って下さり有難うございます♡

15/08/27

写真

美味しいです!まさに食べたい味でした。

ふわわらら

わぁぁああ♡嬉しいお言葉を有難うございます!

15/08/23

写真

茄子がマリネに合うなんて! 家族にも大好評でした。

ぷーすけくん

素敵なつくレポ有難うございます♡とても美味しそうです!

15/08/06

写真

男でもちゃちゃっと作れました!

ばぼさん

つくレポ有難うございます!素敵な食器ですね!

1 2 3 4 5
tiha 2010年06月09日 13:23
のほほん茶PCさん、こんにちは♪

パプリカレシピを検索中に、こちらを発見☆
ちょうど茄子とパプリカがあったので、シメジも加えて
作ってみました。
和からしがピリッと効いて和風マリネも美味しいですね♪
簡単にパパッと出来るので、またお世話になります。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
のほほん茶PC 2010年06月10日 18:55
>tihaさん

こんにちは!

この度はとても綺麗なつくレポ
本当に有難うございます☆

普通のマリネも美味しいですが、
和風も結構美味しいですよね♪
夏場にはサッパリした物が
食べたくなると思いますので、

是非また作ってみて下さい★