エビとスナップえんどうの塩炒め

スナップえんどうはすじを取り下茹でしておく。

エビは殻をむき、背に縦に切り目を入れ背ワタをとり洗う。水気をとり塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。

みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れ加熱し、エビを炒める。（完全に中まで火が通らなくてもよいです）

塩で味を整える。この時点で水分がほとんどないと思います。でき上がり！

2021年6月11日発売、宝島社『クックパッドの20分献立』に掲載していただきました。