トースターで焼く!✿簡単ふかふかパン✿
作り方
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1
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タッパーに牛乳とバターを入れ、電子レンジでバターが少し溶ける位まで温めてよく混ぜる。
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2
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バターが溶けたら、砂糖→イースト→塩を入れ、その都度よく混ぜる。
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3
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強力粉をまず30g入れ箸などで混ぜ、ダマが無くなったところで残り70gを入れてさっくり混ぜる。粉っぽさが無くなればOK☆
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4
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電子レンジ弱モードまたは解凍モードで30秒チン☆軽く絞った布巾をかぶせ、蓋を乗せてポット等温かい所で一次発酵20分程度。
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5
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一次発酵後、写真のように膨らめば発酵完了☆
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6
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まな板に打ち粉をし、生地を乗せて軽く押してガス抜き☆
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7
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麺棒で延ばして8等分にする。
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8
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写真のように、手前→向かいを折って“三つ折”にし、次工程の写真の様に指でつまんで生地を閉じ、広い方から先端へ巻いていく。
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9
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※矢印部分を、生地が破れないようにつまんで閉じて下さい。中身を入れた場合、閉じてないと中がはみ出てきます。
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10
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クルクルと巻いたら、先端部分を指でつまんで閉じておく。
※パウンド型の内側に薄くバターまたはショートニングを塗っておく
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11
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パウンド型に丸めた生地を入れる。
※この時、つまんだとじ目が互いに向かい合うように入れていく。
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パウンド型をレンジに入れ、再び弱モードか解凍モードで30秒チン☆
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濡らして軽く絞った布巾を乗せ、上からラップをかけて、温かい場所で二次発酵。こちらも20分程度。
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倍の大きさ位に膨らめば、二次発酵完了☆
※発酵時間はあくまで目安です。寒い時期は時間にとらわれず、膨らむまで☆
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茶漉しなど、細かい網目のものでパンに薄力粉(強力粉でも可)を軽く振ります。
※焼き色が均等になります☆
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写真の様にアルミをかけ、1分程余熱したトースターに入れて15分焼く。
※アルミは、くっつかないタイプのものを☆
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15分焼いたらアルミを外します。外した状態で再びトースターで30秒程度焼きます。
なるべく目を離さないで☆
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焼き上がり☆30秒で焼き色が薄くても、自然と焼き色がついてきます♪
焼きたてふかふかをどうぞ❤
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※中身を入れる場合の参考例:こしあんです。細く延ばしたあんを手前3分の1あたりに配置。あとは手順8の様に三つ折に☆
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※手順3で多少生地がべたつきますが、そのまま一次発酵してかまいません。
混ぜすぎないように注意!
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パウンド型は、100円均一の
“アルミパウンドケーキカップ<M>”8cm×18.5cm×4.5cmを使用しています☆
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トースターの大きさによってはこの型で入らない場合があります。手順16ぐらい上に隙間が出来る型を使用して下さい。
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2011.7.12に話題入りさせて頂きました❤作って下さった皆さん、目に留めて下さった皆さんに心より感謝申し上げます❤
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JUANNさんのレシピです。ID :1023241 ハチミツ入り。水は手順1で。ハチミツは手順2の最後。
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okeiponさんのレシピです。ID :1054879 豆腐入り。豆腐は水切りし手順2の最後。水分多ければ打ち粉で調整。
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コツ・ポイント
小麦粉が200gを超えるレシピの場合は必ず半量で!膨らんだ時、トースターの熱源にくっついて焦げます!
このレシピの生い立ち
オーブン無しでもパンを焼きたい方々へ、このレシピを捧げたいと思います☆
教えてくれた友人に、心から感謝❤