簡単・失敗なしの定番コロッケ
やまここ
作り方
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ジャガイモはピーラーで剥いて１ｃｍくらいの角切り。大きさは適当で。
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3
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鍋に水とジャガイモを入れて、沸騰したら塩を少々入れそこから約６分。竹串がスッと通ったら水切りして鍋に戻し粉ふきいもに
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4
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ジャガイモを茹でてる間に、タマネギのフライパンにミンチを入れて炒める。途中★印の調味料をすべて入れて味を煮詰める
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5
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粉ふきいもにしたジャガイモはマッシャーでつぶして、そこに４のミンチとタマネギ投入。
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6
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水とコツの要らない天ぷら粉は同量て混ぜます。これが通常の卵と小麦粉の代わり。
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7
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コツの要らない天ぷら粉を付けたら、パン粉を付けてあげます。この分量で１０個にまとめました。
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8
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具材には火が通っているので、割合高温でサッとかりっと揚げます。
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コツ・ポイント
コツの要らない天ぷら粉は本当に失敗ナシでカリッとあがってくれますし、小麦粉、卵と付けるめんどくささか解放してくれます。
このレシピの生い立ち
最近、コツの要らない天ぷら粉を使うのがマイブームなので・・・
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やまここ
