いかとアスパラのクリーム胡麻和え

いかとアスパラのクリーム胡麻和え
お酒のお供にも、ご飯のおかずにも♬  
手軽でヘルシーな一品です

材料 (2~4人分)

いか
2杯
アスパラ
5~6本
大さじ4
大さじ1・1/2
◎醤油
大さじ1・1/2
◎砂糖
小さじ2
ひとつまみ

1

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アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、5㎜幅位の斜め切りにする。

2

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いかは胴体から足を引き抜き、中骨を除いて流水で洗う。胴は1㎝幅位の筒切り、足は吸盤をしごき落として食べ易い長さに切る。

3

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◎の材料は混ぜ合わせておく。

4

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鍋に湯を沸かし、塩とアスパラを入れて、3~4分ほど茹でて引き上げる。

5

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続けていかを入れ、3~4分ほど茹でて引き上げ、火を止める。

6

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4と5は水気をしっかり切り、粗熱が取れたら3で和える

7

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器に盛り付ける。

コツ・ポイント

手順4~5の茹で時間は、ご使用の鍋や熱源、又はお好みにより調整して下さい。

このレシピの生い立ち

夫の実家でとれた新鮮アスパラが届いたばかりの我が家。旬の味わいを手軽に美味しく頂きたくて、考えてみたレシピです。
レシピID : 1141112 公開日 : 10/05/28 更新日 : 10/05/28

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写真

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