ふわふわ卵ともずくのスープ

ふわふわ卵ともずくのスープ
やさしい味のスープです。

材料 (4人分)

もずく(味のついていない物)
100g
たまご
1個
生しいたけor干しいたけ
4枚
豆腐
1/2丁
◆水
700cc
◆鶏ガラスープの素
小さじ2
◆酒
15g(大さじ1)
◆塩
小さじ1/3
◆こしょう
少々
◆しょうゆ
12g(小さじ2)
9g(大さじ1)
15g(大さじ2)
少々
1~2本

1

もずくを洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。

2

生しいたけは薄切り、万能ねぎは小口切りにする。
※干しいたけの場合は、さっと洗って汚れを落とし、戻して使用。戻しただし汁は4で水の代わりに使用。

3

たまごを溶き、片栗粉は水に溶いておく。

4

鍋に、◆の材料と、もずく、生しいたけを入れて煮立てる

5

アクを取り、豆腐を入れて温める。

6

火を止めてから、片栗粉を回しいれて再び火を点けかき混ぜる。

7

ふつふつと煮立ったところへ溶き卵を回しいれ、ふんわりしたらゴマ油を加える。

8

器に盛って、万能ねぎを散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

もずく効能(HP引用)
①「フコイダン」が腸の中をお掃除。
②ガン細胞を攻撃して、やっつけます。
③胃潰瘍の原因である、ピロリ菌から胃を守り、胃潰瘍になった胃を治すのを助ける働きもあります。④0-157の予防。
⑤どろどろ血を改善し、動脈硬化の予防に。⑥善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールは減らす働きがあります。
⑦活性酸素による体の老化を防ぐ。
⑧アレルギー等の症状を緩和。

このレシピの生い立ち

中日新聞購読者に配布される、栄中日文化センター料理教室/くらしと中日/ごはんベストレシピに掲載の「もずくスープ」を我が家向けにアレンジしました。
元のレシピの、生姜を削除、たまごを追加、三つ葉→万能ねぎに変えたので、材料に合わせて手順を少し変えてあります。
レシピID : 114168 公開日 : 03/10/29 更新日 : 04/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/09/17

写真

もずくをもらったので検索~ここへたどり着きました♪とっても美味し

cocoroの扉

お口にあって良かったです。つくれぽありがとう (=^・^=)

18/07/06

写真

優しい味で酢の物苦手でも美味しく食べられました!ごま油良い匂い!

mayumixtt

私も酢の物のもずくはあんまり…なのです。 つくれぽありがとう

16/04/22

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簡単で美味しかったです。またリピートします!

lvtheworld

酢の物苦手でも食べられるもずく料理です。 つくレポありがとう

14/02/14

写真

美味しかったです☆旦那さまにも好評でした。また作ります♪

cyan_MYK

冬は温かいスープが良いですよね。つくれぽありがとう♪