鶏レバー☆超簡単!さっぱり肝ぽん♪

鶏レバー☆超簡単!さっぱり肝ぽん♪
よく行く居酒屋で食べていたメニューです。
レバーを茹でてポンズをかけるだけ~。
簡単なのにすごく美味しいです!

材料 (2~3人分)

鶏レバー
1パック(300グラムくらい)
ネギ(あさつきでも)
1~2本
みょうが (←なくてもOK)
1コ
ポン酢
適量

1

鶏レバーを下処理します。 (真ん中の白っぽい筋部分で2つに切り分け、15分位水にさらし血抜きをします。)

2

心臓付きなら、心臓も下処理をします。 (半分に切り、血のかたまりや白い部分を取り除く。肝と一緒に水にさらします)

3

大きめの鍋にお湯を沸かします。(その際、臭みをとるためネギの捨てるような部分や、料理酒を少し入れるのがおすすめ。)

4

お湯が沸騰したら、レバーと心臓を入れます。 再度沸騰したら火を止め蓋をします。ある程度冷めるまで放置。

5

あら熱がとれたらレバーと心臓を取り出し、食べやすい大きさに切ってください。

6

器に盛り付け、刻んだネギやミョウガをのせます。 後はお好みの量でポン酢をまわしかけて出来上がり~♪

コツ・ポイント

沸騰状態で煮すぎるとパサパサになってしまうので気を付けてくださいね。
温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも◎です。
また、大根おろしをかけるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

大好きなメニュー。
たくさん食べたいからお家で作ってみました!
レシピID : 1141818 公開日 : 10/05/29 更新日 : 12/03/13

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掲載遅くなってごめんなさい!嬉しいコメントありがとうです☆!

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Profile 倹約主婦 2010年06月09日 18:33
ネギもみょうがも無かったので、大根おろしをたっぷりかけてみましたが、とても美味しかったです。
Profile kaori73 2010年06月10日 19:49
レポありがとうございました~!
とってもうれしかったです。

たっぷりの大根おろしが食欲そそります。
この食べ方、私も大好きです!!!
倹約主婦さんの写真みたら
また食べたくなってきちゃいました(^O^)

saki1010 2012年05月16日 00:45
kaori73さん、こんばんは。
いつもこちらのレシピご馳走様です。毎回美味しく頂いています。いつもこちらのレシピを作るときに、茹で汁を使ってスープを作るのですが、それがとても美味しくて私も夫もお気に入りです。それで、もしよければレシピアップをさせていただきたいと思っているのですが、よろしいでしょうか?その際にこちらのレシピを参考レシピとして引用させていただければと思います。お返事お待ちしています^^
Profile kaori73 2012年05月16日 12:09
saki1010さん、こんにちは!
メッセージありがとうございます。

肝のレシピをつくっていただき嬉しいです!
また、引用につきましても、どうぞこのようなレシピでよろしければお使いください。
わざわざメッセージありがとうございます!
嬉しかったです(^0^)
saki1010 2012年05月18日 00:11
kaoriさん、こんばんは!
お返事ありがとうございました。先ほどレシピアップ&引用させていただきましたので、よろしければ見に来てくださいね。レシピID :1816941です。どうもありがとうございました!^^