イカと長いもの煮物の画像

Description

ホクホクの長いもがおいしい、日本酒に合う煮物です。

材料 (3人分)

150g
450g
200cc
だしの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    イカは食べやすいサイズに切る。長いもは1.5cmくらいの厚みの半月切りにする。

  2. 2

    鍋に長いも、水、だしの素を入れる。長いもに透明感が出るまで煮る。

  3. 3

    しょうゆ、酒、砂糖、みりんを加えた後、イカを加える。

  4. 4

    照りが出る程度まで煮ると、長いもがホクホクになり、味がしっかりと染みておいしいです。

コツ・ポイント

煮る時間を短くすると、長いものシャキシャキ感も楽しめます。ホクホクにするか、シャキシャキにするか。そこはお好みで。

このレシピの生い立ち

いただきものの長いも。なんとなく煮てみると、ほっくりおいしくなりました。
レシピID : 1142235 公開日 : 10/05/29 更新日 : 10/05/29

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50 (43人)
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ちゃちゃまる26
簡単なのにめちゃウマでした!イカの旨味が長芋にしみますね〜♡息子が感激してました(笑)
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miiieeetan
若干あっさりめになったけど、優しい味でおいしかったです!
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mimimomo14
里芋のようにホクホクして、味もとっても良く、美味しいと言われました^ ^ありがとうございました(^^)