アールグレイのふわふわシフォンケーキ
Description
アールグレイの香りたっぷりのシフォンケーキです。紅茶クリームを添えて食べても美味しいですよ。
材料
(21cmシフォンケーキ型)
作り方
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1
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熱湯150ccにティーパックをいれ、100cc程度の紅茶液を作る。ティーパックを破り、茶葉を出しておく。
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2
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1に牛乳を加え、冷ます。
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3
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卵白と卵黄を分けておき、卵黄に砂糖の半量、2の紅茶液、サラダ油、を順に加えてその都度混ぜる。
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4
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3に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜ、さらに1の茶葉も加えて混ぜ合わせる。
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5
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泡だて器でメレンゲを作り、角が立ってきたら、残りの砂糖を加え、しっかりと泡立てる。
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6
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4に5を3回に分けて入れ、メレンゲが残らないように混ぜ合わせる。
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7
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6をシフォン型に入れ、型ごと台などに打ちつけて空気を抜く。170度のオーブンで45分ほど焼く。
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8
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焼き上がったら、コップやビンの底などにシフォン型を逆さにしておき、冷ます。冷めたら、ナイフで型から外す。
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