独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆

独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆
Spargel-Risotto(アスパラのリゾット)
切って煮込むだけなので、とっても簡単で美味しいですよ♪(人´∀`)

材料 (2人分)

アスパラガス
1~2本
米(生米or残り物のご飯)
1合
牛乳
100cc
白アスパラの茹で汁レシピID:1122307 (又は水)
300cc
※茹で汁を使用しない場合は【バター小さじ1】を加えて下さい
小さじ1(キューブは半分)
チーズ(スライスチーズはとろけ無いタイプ)、他は粉・ピザ用でもOK♪
スライスは2枚(50g)
塩・黒胡椒・パセリ
少々
** メイン画像の具は **
玉ねぎ(半分)、ハム(2枚)
**他おすすめの具材は**
ウィンナー、鶏肉、きのこ、人参、グリンピース 等等

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【準備】
アスパラの皮を剥き、1cm幅に切る

✱白アスパラの下処理の手順を載せています✱
レシピID:1122307

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【準備】
具材は1㎝角に切る
きのこ類は食べ易い大きさに

茹で汁(又は水+バター)をコンソメと別の鍋に合わせ火にかける

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鍋にオリーブオイルを敷き、具材を炒める
✱順番はこんな感じ✱
鶏肉、ハム

野菜・アスパラ

(きのこは最後に♪)

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生米を使う場合は、ココで入れ炒める(研がなくてOK)
( ゚∀゚)o彡そのままドーン

✱ご飯を使う場合はまだ入れません

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生米がやや半透明になったら、【準備】で合わせておいたスープを入れ10分煮込む。
アルデンテにする)

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お米がアルデンテになったら、
✱ご飯はここで入れる

牛乳と溶け易い様小さくしたチーズを入れ弱火にする

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牛乳とチーズが全体に馴染んだら、塩コショウ、パセリなどで仕上げ【完成】
(*´人`*)Guten Appetit

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✱注意✱
スライスチーズは必ず「とろけ無いタイプ」をご使用下さい

理由はコメント欄をご参照下さい
┏○〝 ペコ

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スライス2枚(チーズ50g)はかなり濃厚なので、アッサリが良い方はチーズは半量が◎です♪
(・∀・)アッサリ派には!

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白アスパラの茹で汁を使ったり画像が白アスパラですが、元々はグリーンアスパラのレシピをアレンジした物です❤緑でも勿論OK❤

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Spargelzeit★ドイツの4~6月は白アスパラガスの季節です

コツ・ポイント

参考にして本場のレシピは、チーズ(Käse)を チェダー(Cheddar)にされていました。

✱生米ではなく【ご飯】を使用する場合は、茹で汁(又は水)は150ccにして下さい。

このレシピの生い立ち

アスパラを最後の最後まで美味しく頂きたいので
【ドイツ版COOKPAD】のようなサイトと【料理本】を参考にしました。
レシピID : 1142536 公開日 : 10/06/02 更新日 : 10/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

176 (164人)

19/06/23

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北海道のお土産でホワイトアスパラもらったので♫美味しかった❤︎

ゆいまーるん

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

19/06/21

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ドイツから持ち帰ったアスパラで^^一年ちょっとぶりにリピ:)

Тика

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

19/06/17

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悶絶モノのおいしさでした!ステキなレシピに感謝です(人´_`)♡

Natsuki777

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

19/06/09

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美味しくできました✨ 次はレモンを加えてみようと思います⑅◡̈*

ヤドラン*

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

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ぽぽたんこぶ 2010年06月02日 16:20
★スライスチーズを使用される場合は、必ず!! 
とろける “で は 無 い” スライスチーズをご使用下さい。

【理由】とろけるスライスチーズには“安定剤(増粘多糖類)”が原材料で使用されています。

×(不向き)とろけるスライスチーズ
◎(ピッタリ♪)スライスチーズ

つまり、とろけるスライスチーズは・・・
【トロ~リ、とろける=糸を引くようなチーズ】という感じです。

ダマになる可能性が高いので、スライスチーズはとろけ無いチーズをご使用下さい❤o*(O´∀`O)*o。
sweetsman 2011年05月23日 11:50
お久しぶりです!
散々作ろうとした挙句、一年以上も放置してしまったこのレシピ…orzようやく先日白アスパラを買えたので、作りました♪
あの茹で方もいいですね。そして白アスパラの柔らかさ!本当に美味しくまた作りたいと思います♪
少し長くなりそうだったのでこちらで失礼しました。
ぽぽたんこぶ 2011年05月23日 14:10
✿sweetsmanさん✿
こんにちは~♪お久しぶりです(・∀・)ノオゲンキデスカー?

わーー!!羨ましい~白アスパラGETされたんですね!
私は近隣のスーパーを巡ってみたのですが、
(田舎のせいか…)白アスパラを見つけれませんでした(TдT)ダー

茹で方も参考にしてもらえて嬉しいです♪また一年以上も放置してたのに、思い出してくれてありがとうございます★
白アスパラは今が旬ですね~♪ああー早く出会いたい白アスパラちゃ~~~ん❤♡
sweetsmanさん、れぽ&コメントありがとうございます♪ヽ|・∀・|丿
leoma 2019年04月18日 20:33
茹で汁活用のアイデア利用させていただきました。肝心のアスパラは全部ゆでちゃったので、このリゾットの具はほとんどが残り物野菜。ただ茹で汁は最高。実は、作っておいた味噌汁(ほぼスープ)にも足してみたのですが、ホロみがある柔らかい味になって、最高においしかったです。

茹で汁利用のレシピをアップしたのですが、そのときに白アスパラのゆで方のほうのレシピを紹介してもいいですか?