意外に簡単^^v モンキーブレッド♪

意外に簡単^^v モンキーブレッド♪

Description

食べたら、幸せな気分になっちゃうパン♪お猿さんの好きなバオバブの実から・・由来です★2011.9.8祝話題入り♪追記あり

材料 (クグロフ型1個分)

250g
薄力粉
50g
砂糖
30g
3g
1こ
牛乳
卵とあわして190g
ドライイースト
4g
    シロップ
* バター
40g
* 砂糖(黒砂糖があればこちらで)
40g
* 水
小さじ1

作り方

1

HBがあれば、各メーカーにあわして、入れ、1次発酵までお願いします。
もちろん手捏ねでも大丈夫です(今回は、手捏ねで)

2

写真

小鍋に、*を入れて、砂糖を溶かし、シロップの完成。
■沸騰中に、シロップが跳ねる場合があります。火傷に注意してください■

3

写真

ガス抜きをして、30~36等分に分割していきます。大きさは、同じじゃなくてかまいません。分割した方から、丸めてください。

4

写真

最初に丸めた方から、②のシロップにくぐらして、クグロフ型に入れていきます。どんどん、置いてください。

5

写真

入れ終わって、シロップが残れば、上からかけます。
温かい所で、2倍になるまで2次発酵してください。

6

写真

180度に予熱したオーブンで25分焼いてください。
途中から、表面が焦げやすくなるので、アルミホイルで覆ってください。

7

写真

焼きあがったら、型から出して、粗熱が取れてから、どうぞ♪ふわふわで幸せ気分~★
焼き立てを食べたら・・危険ですよ~><

コツ・ポイント

白砂糖だと焼き色が付きにくいので、シロップを作る際、バターを入れずに加熱してカラメル状になってから(焦がさないように注意!!)水を少量足して(跳ねるので火傷に注意)色を止めて粗熱が冷めてから、バターを加えてシロップを作ってください。

このレシピの生い立ち

食べてみたくて食べてみたくて・・作っちゃいました♪
レシピID : 1142642 公開日 : 10/05/30 更新日 : 17/10/02

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やっと作りました! 次回はシロップ倍量で、めちゃ甘にしたいです♪

新緑すき♪

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Profile かKAのNOんNN 2016年05月28日 13:34
何センチのクグロフ型ですか?
トミトミトミー 2016年05月29日 21:09
直径18cmのクグロフ型になります。
Profile おジロ 2016年10月04日 09:09
はじめまして。パン生地について質問です。パン生地にバターかマーガリンは使わないのですか?もしパン生地に油脂を使うとしたらその量を教えて下さい。また、その分牛乳の量を少なくした方が良いのでしょうか?初めて作りたいのですが、生地にバターかマーガリンが無いとなんだか不安で...。
トミトミトミー 2016年10月04日 14:41
レシピに記載しているとおり、油脂類は使いません。
水分を全て牛乳にしているので、乳脂肪が入っています。
つくれぽを下さってる皆さんは、入れられてないと思いますのでご安心下さい。
また、シロップにバターを入れているので、お味もカバーできています。

このレシピの生地にプラスバターとなると。。
高カロリーになってしまいます。
食べだすと止まらないパンですので、ぜひ入れずにお試しくださいね。
コメントありがとうございました。
Profile おジロ 2016年10月04日 16:01
バターの件、めっちゃ、納得ですぅ!今からレシピ通りに作ってみます!お返事ありがとうございました。楽しみです❤︎