大根の梅酒あんかけ

大根の梅酒あんかけ

Description

大根を梅酒で煮込むと、ほんのり梅の甘さが残るおいしい煮込み料理になります。しそと梅干を添えて、暑い夏でもさっぱりおいしい

材料 (4人分)

大根
1/2本
米のとぎ汁
適量
*梅酒
大さじ4
*醤油
大さじ3
大さじ3
青じそ
4枚
梅干
4個
昆布
適量
適量

作り方

1

大根は3センチくらいの輪切りにし、皮を向き、片側に十字の切込みを入れる。

2

鍋に米のとぎ汁を入れ、20分位下茹でし、さっと水洗いする。

3

鍋に2の大根と大根がかぶるくらいの水、*の調味料、昆布、を入れ落し蓋をして煮込む。

4

竹串がすっと刺さるようになり、鍋の水分量が減ってきたら、昆布を取り出し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5

器に盛り、刻んだ青じそと種を取った梅干をのせる。

6

写真

2010.6.15「梅酒にしませんかと楽しむオシャレおつまみレシピ」でオシャレ賞をいただきました♪

コツ・ポイント

お好みで、梅酒や醤油の量は調整してください。

このレシピの生い立ち

梅酒をいただいたので、作ってみました。
レシピID : 1142646 公開日 : 10/05/30 更新日 : 10/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/16

First tsukurepo mark
写真

梅酒の甘さが残って美味しかったです!

梅酒のソーダ割り

初つくれぽありがとうございました~。