コンソメで洋風茶碗蒸し
マユガリータ
作り方
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コンソメを熱湯で溶いて塩で濃いめの味付けをしておく。100ccと400ccに分ける。400ccの方は粗熱を取る。
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3
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卵を割りほぐし、粗熱を取った①の400ccのスープを加え、漉す。
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5
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①の100ccのスープを小鍋にかけ、♦の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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6
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蒸し上がった④に⑤のとろみスープをかける。
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使用したマギー・無添加コンソメ
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2010.6.14
maggiブイヨン＆コンソメを使った野菜レシピコンテストで「コンソメ賞」いただきました♪
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2014.1.13
健康レシピ、糖尿病レシピ、主菜・副菜のコーナーで紹介していただきました。
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https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/2835
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2014.4.5
話題入りさせていただきました。ありがとうございます。
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2023.11.4 ニュース掲載 コンソメが新しい！洋風メニューに合う茶碗蒸し
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https://news.cookpad.com/articles/53127?et=87099
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コツ・ポイント
卵1個につき、スープ1カップの割合で。
コンソメに旨味が入ってるので敢えて味付けは塩のみにして、卵と合わせるので濃いめにしています。
ココットで小さめに作りましたが、普通の茶碗蒸し容器で約3〜4人分です。
コンソメに旨味が入ってるので敢えて味付けは塩のみにして、卵と合わせるので濃いめにしています。
ココットで小さめに作りましたが、普通の茶碗蒸し容器で約3〜4人分です。
このレシピの生い立ち
出汁の替わりにコンソメでも作れるんじゃないか！
具材も洋風にしたら、ひと味違うものが出来るんじゃないか！
とふと思い付きました。
具材も洋風にしたら、ひと味違うものが出来るんじゃないか！
とふと思い付きました。
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マユガリータ
