枝豆で♪簡単浸し豆

枝豆で♪簡単浸し豆

Description

話題入り大感謝です!長野の郷土料理である「浸し豆」を本来の「青大豆・鞍掛豆」を「枝豆」に代えてお手軽に作りました♪

材料

枝豆
200g(お好きな量)
【浸し豆の浸しツユ】
大さじ3弱
200ml

作り方

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枝豆を固めに茹でて、さやから出し、また豆の薄皮を取り除いておきます。

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【浸し豆の浸しツユ】
鍋に材料を全て入れ、一度沸騰させます。*甘めがお好きな方はみりんの量を増やしてください。

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浸しツユに1の枝豆を入れて、2時間~半日冷蔵庫の中で寝かせて完成です♪

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《アレンジ》
2の浸し豆の浸しツユを多めに作って「冷茶漬け」にしてみました♪
温かくしても美味しいです。

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*追加コメ1*
もし青大豆が手に入ったら、青大豆を水で戻して浸してください。

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*追加コメ2*
長野で浸し豆を作る時に使われる「鞍掛け豆」で浸し豆を作りました♬

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*追加コメ3*
お正月では「浸し豆」に数の子も入れます。これもおススメの食べ方です!

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るなまりーさんが「鞍掛豆」で作ってくださいました☆

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平成25年7月24日、写真変更致しました✿

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平成22年8月3日話題入致しました!
平成27年2月15日二度目(100人)の話題入致しました!
ありがとうございます!

コツ・ポイント

浸す時間が長い程、味がしみ込んで美味しくなります。
またお好みでかつお節をかけたりしても美味しいです♬

このレシピの生い立ち

昔から食べていた「浸し豆」を枝豆で作ってみました♪
レシピID : 1143802 公開日 : 10/07/24 更新日 : 15/02/15

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

390 (219人)

18/09/01

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黒埼茶豆で作りました!お弁当に夕食サラダにも活用しました☆有難う

yesmama

黒埼茶豆素敵ですね!全国の卵焼きを全制覇してみたいです:笑♬

18/09/01

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さっぱり、いただきました。また作ります!

ろばお&ひつえ

翡翠色枝豆彩鮮やか素敵れぽ大感動です♡お口に合って嬉です!!

18/08/27

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凄く美味なので今日の浸しつゆに半量また浸けておき冷奴に。感謝☆

島子☆

冷奴アレンジ大感動です♡ご実家広島なのですね!もみじ饅頭ラブ

18/08/27

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Wakkaさん追い&半量2時間浸しで子供も薄皮なく甘くて喜び感謝

島子☆

Wakka様追大感動です!お子様にも好評~本当に嬉しいです!

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