白瓜の酢の物

白瓜の酢の物

Description

夏は瓜をさっぱりと。

材料 (2人分)

白瓜
1個
塩(塩もみ用)
適量
油揚
1枚
ちりめんじゃこ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2
小さじ2~3

作り方

1

写真

瓜は両端を落として縦半分に割り、スプーンなどでタネを除く。横に1mm程度の薄切りにし、塩もみしておく。

2

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砂糖、酢、白だしをよく溶き合わせる。

3

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油抜きして5mm幅の千切にした油揚、ちりめんじゃこ、水で流ししっかり絞った瓜、合わせ酢を和える

コツ・ポイント

油揚は油抜きの代わりに網で焼いても香ばしくなり美味しいです。
使う調味料によって配分を加減してください。
お好みで海老や茗荷を加えると彩がよくなります。

このレシピの生い立ち

初夏の定番。
レシピID : 1143807 公開日 : 10/05/31 更新日 : 12/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/28

First tsukurepo mark
写真

白うり初めて食べましたが、酢の物美味しい!白だしがいいですね♫

いせえび子

わぁ~っ!もう瓜が出たんですね!?はしりの初れぽ感謝です♡