懐かしの味✿カスタードプリン✿

懐かしの味✿カスタードプリン✿
リピーター続出!!ほろ苦カラメルとしっかりたまご味のクラシックなプリンです✿シンプルな素材で120%の満足感♪

材料 (15cm丸型1台※底が抜けない型)

カラメルソース
砂糖
50g
大さじ1
お湯
大さじ1
カスタード部分
全卵
4個
牛乳
500cc
砂糖
100g

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小鍋に砂糖と水を入れて強火に。砂糖が茶色くなったら弱火にし、お湯を入れて火から下ろす。※はねるので火傷に注意!

2

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カラメルを型に流し込む。

3

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玉子をほぐし、砂糖を加え混ぜる。

4

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レンジで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

5

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4のたまご液を漉して、型に流し込む。

6

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湯を張ったオーブンで湯煎焼きをする。160℃で20分、150℃に下げて20分。

7

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焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ご自分のオーブンの特徴やクセによって、焼き時間や温度を調整してみて下さい。
カラメルは色が付き始めたらすぐに焦げるので、スピード勝負!

このレシピの生い立ち

たまご嫌いな子供に、たまごの美味しさを知ってもらいたくて作ったのがきっかけです。
レシピID : 1143870 公開日 : 10/06/01 更新日 : 18/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

147 (134人)

17/10/23

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一人占めしたい!と思って作りました!おいしかった!

まーぴぃ

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です!!

17/05/26

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キャラメルがうまくできなかったから再チャレンジします☆

7セブン7

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です!!

17/05/18

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ケーキ屋さんのプリンの味!!!お手軽材料でスゴイです!!

begoodgirl

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です!!

17/05/09

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キレイに出来ました‼ 食べた瞬間笑顔になりました-(*´∀`*)

こまきっち

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です!!

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916banana 2012年03月20日 15:59
陸上部バカ様

こんにちは。
私のレシピに興味を持って頂きありがとうございます。
作ったら是非つくれぽしてみてくださいね☆
楽しみにしてまーす♪

916banana
FlashDevil 2012年03月27日 13:37
すごく美味しそうです。
一度作ってみたいのですが、
底が抜けるものでは出来ないんですか?
916banana 2012年03月29日 23:12
FlashDevil様

こんにちは☆
私のレシピにご興味を持って頂いてありがとうございます。

さて、底が抜けるもので出来ないかというご質問ですが、実際難しいのではないかと思います。
湯せん焼きですので、カラメル部分、カスタード部分が流れ出してしまう恐れがあります。

つくれぽを下さった皆様は、色々な型で作っていらっしゃるので、是非ご参考になさってくださいね。

美味しく出来たら、つくれぽで教えてください!

916バナナ
Profile みけねこ999 2012年10月22日 17:08
どういう訳か全然固まりません・・・
オーブンの温度のせいでしょうか。。。
こちらに書いてる温度ではなく、自宅のオーブンレンジのやり方でしたのがまずかったのかな・・・
Profile しゃーこのママ 2012年11月03日 09:02
はじめまして。これから作ろうとおもうのですが・・・
湯せん焼きをするのが初めてです。モロゾフのプリン型を再利用して作れますか?型はどれくらいの深さまでお湯の中に入れるのでしょうか?
916banana 2012年11月04日 15:33
みけねこ999さま

コメントに気が付かず、お返事遅くなって本当にごめんなさい!
全然固まらないのには2つ理由があります。
一つ目は、たまごに対する牛乳の量です。
私のレシピの場合、固すぎず柔らかすぎない程度の割合ですので、ほんの少し牛乳の量を減らしてみてもいいかもしれません。

もう一つはオーブンの温度です。
ご自宅のオーブンレンジの設定がどのようなものか、もう一度確認してみてくださいね。
オート機能で失敗したのでしたら、オーブンの湯せん焼きでも試してみてはいかがでしょうか。

素敵なつくれぽ、お待ちしてますね❤

916バナナ
916banana 2012年11月04日 15:43
しゃーこのママ様

こんにちは。お問い合わせありがとうございます!
初めての湯せん焼き、ちょっとドキドキですよね。。
モロゾフのプリン型がどのようなものか分かりませんが、型の高さよりも、天板に対する量です。
お湯の量は天板の深さにもよりますが、高さにすると8㎜くらいでしょうか。
焼いているときに水分が蒸発して天板の底が見えてしまったら、お湯を足してくださいね。
湯せん焼きに慣れると、お菓子作りの幅がグンと広がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね!

916バナナ
_しい_ 2017年02月07日 07:39
こんにちは!
近々こちらのプリンを作ろうかと思っているのですが型からうまく外すコツはありますか?
ショートケーキの上にこちらのプリンを乗せてプリンショートケーキにしようと思っています!
よろしくお願いします(^○^)
916banana 2017年02月07日 18:00
しいぼむ様
こんにちは。お問い合わせありがとうございます!
このプリンはかなり軟らかめなカスタード生地の配合になっています。。
ショートケーキの上に載せるのであれば、牛乳の分量を少し減らして、しっかり目の生地にするとよいかもしれません。
型から外す時は、しっかりと冷やしてから竹串で型に沿うように生地の周りをぐるりと一周して、お皿を型の上に乗せます。
両手で型とお皿を挟むように持ち、一気にひっくり返します。カラメルソースがこぼれるので気をつけて下さい!

少ない材料で簡単に作れるので、是非ためしてみてくださいね!!

916バナナ
_しい_ 2017年02月08日 13:43
お返事ありがとうございます!
牛乳少なめで作ってみますね(*´ω`*)
型から外すコツも丁寧に教えてくださり、ありがとうございます(o^^o)
来週、友達親子がたくさん来るのに作ろうと思っているので、作ったらつくれぽさせていただきます〜!!