アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め

アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め
2010.8.7話題入り♪シャキシャキじゃがいもとアスパラをバターと醤油で仕上げました。みじん切り玉ねぎがポイント☆

材料 (2~3人分)

アスパラ
4本
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/4個
大さじ1/2
バター
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2強
粗引き黒コショウ
少々

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アスパラは根元の固い部分をポキッと折り、ハカマを取って5mm厚さの斜め薄切りにする。折った根元は皮を剥いて同様に切る。

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じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さの細切りにし、5分ほど水につけたらザルにあげてしっかりと水気を切る。

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玉ねぎはみじん切りにする。

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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、弱めの中火でじっくりと炒める。(7~8分くらい)

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じゃがいもが透き通ってきて、箸を刺してみてスッと入るくらいになったら、アスパラとバターを加えて3分くらい炒める。

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フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせる。

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お皿に盛りつけ、コショウを少々かけたら出来上がり♪

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2010.8.7話題入りさせていただきました!作ってくださったみなさんに感謝です♪ありがとうございます☆

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2013.6.1 つくれぽ100人達成!
作ってくださったみなさまありがとうございます(^^)
ぜひみなさんの定番に!

コツ・ポイント

じゃがいもと玉ねぎが焦げないように炒めるのがポイント!火加減に気を付けてじっくりと炒めてください。炒めるときはオリーブオイルでなるべくヘルシーに♪バターは風味付けのために仕上げに加えます。玉ねぎの甘みがアスパラの甘さも引き立ててくれます☆

このレシピの生い立ち

北海道産のアスパラをいただいたので、北海道といえばじゃがいも!と思い、一緒に炒めました。味付けは、じゃがバターをイメージしてバターとしょうゆでシンプルに☆
レシピID : 1144473 公開日 : 10/06/01 更新日 : 13/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

442 (418人)

19/06/26

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美味しかったです!!レシピありがとうございます!!

sb_girl

こちらこそ美味しかったれぽありがとう( ◠‿◠ )ぜひまた!

19/06/11

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おいしく出来ました(^^)アスパラ苦手な娘も、おかわり♡

しましまあひる

おかわり嬉しいですね( ◠‿◠ )美味しかったれぽありがと!

19/06/06

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出来立てアツアツ。ビールにちょうどいいですね(^∇^)

petokko

お酒もすすみますよね!れぽありがとう( ◠‿◠ )

19/05/27

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アスパラ大量消費に作りました!美味しかったです

めいあみたくみママ

美味しかったれぽありがとう( ◠‿◠ )ぜひまた!

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