アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め

アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め
2010.8.7話題入り♪シャキシャキじゃがいもとアスパラをバターと醤油で仕上げました。みじん切り玉ねぎがポイント☆

材料 (2~3人分)

アスパラ
4本
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/4個
大さじ1/2
バター
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2強
粗引き黒コショウ
少々

1

写真

アスパラは根元の固い部分をポキッと折り、ハカマを取って5mm厚さの斜め薄切りにする。折った根元は皮を剥いて同様に切る。

2

写真

じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さの細切りにし、5分ほど水につけたらザルにあげてしっかりと水気を切る。

3

写真

玉ねぎはみじん切りにする。

4

写真

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、弱めの中火でじっくりと炒める。(7~8分くらい)

5

写真

じゃがいもが透き通ってきて、箸を刺してみてスッと入るくらいになったら、アスパラとバターを加えて3分くらい炒める。

6

写真

フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせる。

7

写真

お皿に盛りつけ、コショウを少々かけたら出来上がり♪

8

写真

2010.8.7話題入りさせていただきました!作ってくださったみなさんに感謝です♪ありがとうございます☆

9

写真

2013.6.1 つくれぽ100人達成!
作ってくださったみなさまありがとうございます(^^)
ぜひみなさんの定番に!

コツ・ポイント

じゃがいもと玉ねぎが焦げないように炒めるのがポイント!火加減に気を付けてじっくりと炒めてください。炒めるときはオリーブオイルでなるべくヘルシーに♪バターは風味付けのために仕上げに加えます。玉ねぎの甘みがアスパラの甘さも引き立ててくれます☆

このレシピの生い立ち

北海道産のアスパラをいただいたので、北海道といえばじゃがいも!と思い、一緒に炒めました。味付けは、じゃがバターをイメージしてバターとしょうゆでシンプルに☆
レシピID : 1144473 公開日 : 10/06/01 更新日 : 13/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

377 (360人)

17/09/07

写真

美味しいです!お弁当のおかずにも入れたいです(^^)

ダルスター

美味しいれぽありがとう(^_^)お弁当にもぜひ!

17/08/30

写真

シャキシャキ感あって美味しかっです

masaco1225

歯応えいいですよね!美味しいれぽありがとう(^_^)

17/05/28

写真

ちょっぴり時間をかけて炒めるだけでこんなに美味しくなるんですね!

皿猿♪

パプリカも入って彩りきれい!ステキなれぽありがとう(^_^)

17/05/26

写真

好きな食材ばかりで嬉し♡たまねぎがめちゃ旨でした(๑´ڡ`๑)

クックWMMN5H☆

気に入ってもらえてよかったです(^_^)れぽありがとう!

1 2 3 4 5