アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め

アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒めの画像

Description

2010.8.7話題入り♪シャキシャキじゃがいもとアスパラをバターと醤油で仕上げました。みじん切り玉ねぎがポイント☆

材料 (2~3人分)

大2個
1/4個
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2強
粗引き黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

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    アスパラは根元の固い部分をポキッと折り、ハカマを取って5mm厚さの斜め薄切りにする。折った根元は皮を剥いて同様に切る。

  2. 2

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    じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さの細切りにし、5分ほど水につけたらザルにあげてしっかりと水気を切る。

  3. 3

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    玉ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、弱めの中火でじっくりと炒める。(7~8分くらい)

  5. 5

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    じゃがいもが透き通ってきて、箸を刺してみてスッと入るくらいになったら、アスパラとバターを加えて3分くらい炒める。

  6. 6

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    フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせる。

  7. 7

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    お皿に盛りつけ、コショウを少々かけたら出来上がり♪

  8. 8

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    2010.8.7話題入りさせていただきました!作ってくださったみなさんに感謝です♪ありがとうございます☆

  9. 9

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    2013.6.1 つくれぽ100人達成!
    作ってくださったみなさまありがとうございます(^^)
    ぜひみなさんの定番に!

コツ・ポイント

じゃがいもと玉ねぎが焦げないように炒めるのがポイント!火加減に気を付けてじっくりと炒めてください。炒めるときはオリーブオイルでなるべくヘルシーに♪バターは風味付けのために仕上げに加えます。玉ねぎの甘みがアスパラの甘さも引き立ててくれます☆

このレシピの生い立ち

北海道産のアスパラをいただいたので、北海道といえばじゃがいも!と思い、一緒に炒めました。味付けは、じゃがバターをイメージしてバターとしょうゆでシンプルに☆
レシピID : 1144473 公開日 : 10/06/01 更新日 : 13/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックKLFBWW☆
アスパラが沢山あったので倍量で作りました。簡単に美味しくできて感謝です😋
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♡YKitchen♡
コーンも追加で★バター醤油とこの組み合わせとっても美味しい!また作ります^^*
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食べまくり
ジャガイモとアスパラの相性が良くて美味しいです
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mi_co22
じゃがいもを細切りにすると、食感がいいですよね。美味しくいただきました✨