よもぎねじりパン

よもぎねじりパン

Description

生のヨモギで、春の香り♪ ねじりスティック状で小さいお子さまでも持ちやすいですよ♪

材料

210g
薄力粉
40g
ひとつまみ
砂糖
20g
1個
ヨモギ
ゆでて絞った状態で約40g
牛乳
牛乳の重さ=(180g-卵の重さ-ヨモギの重さ)
ドライイースト
3g
アーモンド
10粒ぐらい

作り方

1

ヨモギは重曹をいれた水で色良くゆで、あく抜きをして冷水に取り冷ます。しぼってみじん切りにする

2

よもぎ+卵+牛乳=180グラムになるように牛乳を加え、ミキサーで撹拌する

3

2を含むアーモンド以外の材料をHBにセットして、パンコースで生地を捏ねる(手捏ねもOK♪ その場合は1次発酵して下さい)

4

写真

とりだして、ガス抜きをし、平たくのばす。ぬれ布巾を15分、ベンチタイム

5

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10等分、図のようにスケッパーで切る。

6

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図のように、長く切った生地に2~3本、スケッパーで切りこみを入れる(両端は残す)。ねじる。40~50分、2次発酵させる

7

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アーモンドはジップロックなどの袋に入れ、綿棒で叩いて砕く

8

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5の発酵終了後、溶き卵(分量外)を刷毛でぬり、6の砕きアーモンドを散らす

9

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180℃のオーブンで12~13分焼いてできあがり(ご家庭のオーブンで調節して下さいね)

10

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こちらは「三つ編み」バージョン

コツ・ポイント

ヨモギは時間のある時に下ごしらえして、小分けして冷凍保存可能です♪

このレシピの生い立ち

こどもがヨモギをたくさん摘んできたので、手軽にたべられるパンを作りたくなりました☆
レシピID : 1145163 公開日 : 10/06/01 更新日 : 10/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

19/11/02

写真

あんこ入りで。よもぎの香りがいいですね!

*chi〜ko*

16/04/11

写真

ねじってなくてゴメンナサイ(^^;;美味しいレシピありがとう!

ぴっちい

作ってくださってありがとう♪ うれしい♡とっても美味しそう!

15/04/12

写真

庭のよもぎが美味しいパンになって、感動です。

ソンユル

お庭によもぎって素敵&きれいな色で美味しそう♡ありがとう♪

15/04/08

写真

ココナッツをトッピング(*^_^*)春の味ですね

ぴっちい

わぁ、オシャレ♡ 私もよもぎ摘みたくなった笑。ありがとう♪