カブ、生ハムとルッコラで✿のせのせサラダ

カブ、生ハムとルッコラで✿のせのせサラダ
20120119話題入りに感謝♡
3者が絶妙に美味しいおもてなしに好評なサラダ。食べる直前にちゃちゃっと作ります。

材料 (2~4人分)

カブ
大きめ1個
ルッコラ
1袋
生ハム
お好きなだけ
カブ用下味
粒マスタード
小さじ1
EVオイル
小さじ1
適量
ルッコラ用ドレッシング
EVオイル
大さじ1
適量

1

カブは皮をむき4等分して、横方向に薄くスライスする。
ルッコラはざく切りにして水に放ち、ぱりっとさせておく。

2

ボウルによく水気をきったルッコラを入れ、クレソル→バルサミコ酢→オイルの順【注2】に加え、その都度混ぜて仕上げる。

3

皿にドレッシングで和えたルッコラをのせる。空いたボウルにカブを入れ調味料で和える

4

ルッコラの上にカブを、最後に生ハムをふんわりのせたら完成です♪

コツ・ポイント

食べる直前に。
【注1】カブ、サラダのクレソルは味見をして調整してください。生ハムの量が少ない場合、けっこうしっかり振ってOK。
【注2】最後にオイルで和える(コーティングの役目)ことで、サラダが水っぽくなるのを若干ですが防ぎます。

このレシピの生い立ち

某イタリアンレストランの前菜で食べたものを、家庭風大皿料理で再現してみました。
レシピID : 1145382 公開日 : 10/11/30 更新日 : 12/01/31

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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