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鶏肉をやわらかくする為に、余ったビールに30分以上漬ける。(ビールがなければ、日本酒でも大丈夫です。)
フライパンに鶏肉を入れ、軽く焦げ目がつくくらい焼く。
鶏肉をフライパンの外側に寄せて中央をあけ、砂糖を入れる。砂糖を焦がすようにして、鶏肉に照りつける。
しょうゆを入れて煮立ったら、酒・酢・みりんを入れる。鶏肉がひたひたにかぶるくらいに水を入れる。
5cmに切ったネギと刻みしょうがを入れ、中火で1時間くらい煮る。
汁がなくなるくらいまで、からめるように煮て出来上がり！
れぽ有難うございます(^_^)v感謝。
しずら
しずら
