レンズ豆の煮込み

レンズ豆の煮込み

Description

水で戻す必要のない便利なレンズ豆であっという間の簡単煮込み。
白ワインビネガーの香りが爽やかです♪

材料 (2人分)

レンズ豆
乾燥した状態で100g
玉ねぎ(みじん切り)
大2
★水
200cc
★塩
小2
★胡椒
少々
追加のお湯
適宜
粒黒胡椒
適宜
Exヴァージンオリーブオイル(仕上げ用)
適宜

作り方

1

写真

レンズ豆はたっぷりの水に30分程度浸し、汚れを除くように洗ってざるに上げる

2

写真

みじん切りにした玉ねぎを、焦がさないようにオリーブオイルで炒める

3

写真

玉ねぎがしんなりしてきたら、レンズ豆と★をすべて加える

4

写真

弱火でことこと煮ながらアクを取り、水分が少なくなってくると、その都度かぶるくらいになるようにお湯を足す

5

4のお湯足し作業を2〜3回繰り返し、アクが出なくなるまでトータルで30分ほど煮込めばできあがり♪

6

写真

仕上げに粒黒胡椒を振り、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかけてどうぞ

7

10/11/09:
トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆工程1、時間がなければ水洗いのみでOKですが、汚れはしっかり取ってください
☆工程4、水ではなく必ずお湯を足してください
☆工程5、アク取りをまめにしてください

このレシピの生い立ち

レンズ豆そのものの風味を存分に味わいたく、シンプルな煮込みにしてみました。
簡単ですが、白ワインビネガーの香りがワン・ポイントです。
レシピID : 1145528 公開日 : 10/06/01 更新日 : 10/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (23人)

18/11/02

写真

リンゴ酢で代用して美味しくできました。ありがとうございます♪

marere

わーりんご酢いい香りできっと美味だろうな♡此方こそお試し感謝

18/07/12

写真

お肉料理の付け合わせに最高です(^^)ありがとうございます。

ここいと

何て素敵なプレート!カフェみたい見入ってしまう♡此方こそ感謝

15/10/31

写真

簡単だけど美味しい副菜♪たっぷり作って数日楽しみました☆

cureo

cureoさ~んお試し頂け&美画像にうっとり光栄です~有難う

15/02/28

写真

久しぶりに作りました♡やっぱり美味しいね〜♪元気にしてますか?

kurukurumin

くるちゃ〜ん♡コメント全てが嬉しく感激ですくるちゃんも元気?

1 2 3 4 5