炙りマグロのバルサミコソースがけ

炙りマグロのバルサミコソースがけ
フライパンで簡単に♪
見た目が豪華なおかずサラダ!

材料 (2~3人分)

マグロ
マグロのサク
150~200g
少々
胡椒
少々
醤油
大1/2
バター
20g
野菜
ベビーリーフ
1袋
ブロッコリスプラウト
1パック
少々
EXバージンオリーブ油
少々

1

ベビーリーフとブロッコリースプラウトは、塩・オリーブ油で和え、お皿に盛りつけておきます。

2

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フライパンにオリーブ油を多めに入れ、芽を取りスライスしたニンニクを入れます。弱火で熱し、ガーリックチップを作ります。

3

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マグロに塩・胡椒をし、油をサッと拭き取った先ほどのフライパンで、表面を焼きます。

4

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適当な多きに切り、1>に盛りつけます。

5

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フライパンの油をふき取り、バルサミコ酢・バターを加えて煮詰め、とろみが出てきたら醤油を加えて混ぜ、4>の上にかけます。

6

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2>のガーリックチップを砕いて上からふりかけ、完成です!

7

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関連レシピ
◆炙りマグロとルッコラの焦がしバター醤油◆
レシピID :1008036

コツ・ポイント

※ガーリックチップ
 焦がしてしまいがちの方は、終始とろ火で調理してください。
 軽く色ずいたらすぐに取り出すと、キレイなキツネ色に仕上がります。
※野菜は味付けしなくても大丈夫です。お好みで。

このレシピの生い立ち

あまりお刺身が好きではないので、アレンジです。
レシピID : 1146126 公開日 : 10/06/02 更新日 : 10/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/06

First tsukurepo mark
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美味しい〜〜。簡単〜〜。リピ決定。

ryuryu1228

ryuryu1228 さん つくれぽありがとうございます!!