手作りラード&油かす

手作りラード&油かす
炒め物やお好み焼き、チャーハンなどに重宝します。

材料

豚の背脂
1kg
中華なべ

1

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豚の背脂を0.5センチ幅ぐらいに切っていく。

2

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中華なべに入れて最初は強火。脂が溶けてきたら中火で全体を混ぜながら背脂を揚げていく感じ…

3

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背脂を焦がさないようにきつね色になってきたら取り出す。↑これが油かすです。

4

ラードはあら熱をとって使いやすい分量に小分けする。うちは100均の使い捨ての入れものにいれてます。

コツ・ポイント

豚の背脂はお肉屋さんで分けてくれると思います。
油かすは野菜炒めやチャーハンなどに入れると香ばしい香りがしておいしいです。

このレシピの生い立ち

テレビで見た油かすが気になり、試しに作ったら香りのいいラードができました。
レシピID : 1147411 公開日 : 10/06/03 更新日 : 10/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/05/21

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出来ました~(*´∀`)

kurikinton0040

つくれぽありがとうございます。

14/12/29

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ちょっと焦がしちゃった。残念!けど手軽に作れました♪

チュラ66

つくれぽありがとうございます♪焦がすと香ばしい?感じですね

14/06/02

First tsukurepo mark
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ガーリックチャーハンに入れたらメチャ美味しかったです♪

ギズジャム

つくレポありがとうございます。ガーリックチャーハンいいですね