鶏肉とほうれん草と野菜のトマト煮ィ~

鶏肉とほうれん草と野菜のトマト煮ィ~
結構簡単なトマト煮が出来ました~

材料 (3~4人分)

鶏肉(むね肉)
3枚
ほうれん草(3cmカット程)
1束
ニンジン
1本
タマネギ
1玉
シメジ
1パック
トマト
1個
600CC
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ5
トマトペーストまたはトマトピューレ
大さじ2
大さじ1
ビーフコンソメ(好みで)
小さじ2

作り方

1

野菜、お肉も食べやすい大きさにカットしておく。分量外の油をフライパンに入れ鶏肉を火が通るまで炒める。

2

ニンジン、タマネギ、シメジの順に火が通るまで炒めていく。

3

水を入れコンソメキューブを投入。中火煮詰めていく。10分くらい。鶏肉のアクが出てくるので取り除く。

4

トマト、お酒、トマトケチャップ、トマトペースト、ウスターソースを投入。更に20分煮詰める

5

ここまで煮詰めて30分程経過。ほうれん草を投入してしんなりし始めたら、ビーフコンソメで味を調えて出来上がり~。

6

※ビーフコンソメは好みですが、味が足りない場合はウスターソースで調整しても大丈夫!

7

写真

次の日はライスをホワイトソースと絡めてドリアにしても美味しいよ。

コツ・ポイント

アク抜きは綺麗に取り除きましょう~。
ほうれん草を投入してからは煮詰めすぎに注意しましょう~。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのトマト煮を作りたかったので
レシピID : 1147515 公開日 : 10/06/11 更新日 : 10/06/11

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