＊ナス味噌、ピーマンも一緒＊

長ナスは縦半分にきり、1cm幅くらいの斜め切りに。ピーマンも縦半分に切り、1cm幅に細切り。玉ねぎは太めのくし切り。

フライパンにごま油を熱し、強火でピーマン、ナス、玉ねぎを炒める。油が全体に回ったら中火にし、砂糖をいれさらに炒める。

ピーマン、ナスが少ししんなりするくらいまで炒めたら、よく混ぜた◎を入れ、全体にからめるように炒める。