ライスクリームコロッケ

玉ねぎはあらみじん切りにする。フライパンにバターとかし、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えて木べらでほぐしながらいため、塩、こしょうで調味する。

卵は　ゆで卵にしてから、あらみじんに切る。

●の材料でホワイトソースを作る。

4を12等分して形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の揚げ油でからりと揚げる。