きゅうりの漬物*我が家のキューちゃん*

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Description

たくさん出来ますがパリポリ食べてたらスグなくなるよ。分量割合も参考に調味どうぞ♪1700れぽ有難う~♡

材料 (きゅうり15本分)

2キロ(約15本)
漬け汁
☆しょうゆ (だししょうゆ尚良し)
300cc
☆みりん
150cc
☆酢
50cc
☆砂糖
大さじ1(好みで)
☆土生姜 (千切り)
2片
☆鷹の爪 (小口切り)
2本くらい

作り方

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    きゅうりが丸ごと入るサイズの鍋に たっぷりの湯を沸かし2分間ゆでる

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    いったん鍋から取り出し、再び湯が沸騰したら再度2分間ゆでる

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    ざるなどに取り出し冷ます 
    きゅうりを冷ましている間に漬け汁の準備☆分量を煮立てて冷ましておく

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    冷めたら2~3㎜に切る 大量トントンひたすらトントン...Fight☆

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    ここからが更にFightなとこ☆少しづつ布巾に包んで絞ります。ギューっと水分きってね!

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    絞れたら漬け汁にどんどん投入~♪終わりが見えてきた~!不思議と漬けてすぐでもおいしいのヨ(^_-)☆完成後は冷蔵庫で保管

  7. 7

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    <冷や奴キューちゃん>

    漬け汁ごと豆腐にかけてどうぞ!

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    <納豆キューちゃん>

    刻んだキューちゃんと納豆をあえてね

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    ラ・ランドさんがゴーヤで作ってくださいました♪ゴーちゃんですね
    (^_-)-☆

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    food townさんがクラゲ入りで作ってくださいました♪歯触り更に楽しめそう☆

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    よこりんなさんも ゴーヤで何度も作って下さったそうです♪試す価値有り☆

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    はちみつバチさんが大葉入りで2回も作ってくださってるそう♪爽やか薫ってきそう~☆

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    ikas_sakiさんが素麺の具にしてくださいました♪ツルツルパリポリ食感楽しいですよ☆

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    moto825さんがキューちゃんで炒飯レシピを作って下さいました♪是非お試しを~(ID :1491980

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    ☆ひらりちゃん☆ママさんが だし昆布を入れて作って下さいました♪

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    2013.3.9発売
    『のこそう、お母さんの味』レシピ本に掲載して頂きました~❤

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    少量からでもお試しいただいてます♡

    醤油の量を決めたら
    その半分量みりん、
    酢は1/6量、
    砂糖少々で
    調味してね

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    大きく育ち過ぎたキュウリのレシピも
    ID : 1528159
    是非参考にしてね♪

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    この調味液は大根で作っても美味しいですよ♪キューちゃんのお友達、大くんデス(笑)
    貫風おやじさんの切り干しでハリハリ漬風

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    たくさん残る漬け汁の利用法をよく聞かれますが、keiko217さんが「揚げ浸しに利用できるよ」と教えてくださいました♡

コツ・ポイント

キュウリを絞る時は布巾を使うとラク♪また漬け汁に浸しておけば冷蔵庫で数日保存出来ますが、おいしいので、わりとすぐ消費します。 漬け汁は薄めて素麺のつゆにも利用できますよ☆

このレシピの生い立ち

お義母さんお手製のおいしぃキューちゃん漬けを毎年楽しみにしていましたが あまりにおいしいのでレシピを教えて貰いチャレンジ☆どうせ作るならこのくらいの量じゃないとすぐ無くなってしまう美味しさデス♪
レシピID : 1148099 公開日 : 10/06/04 更新日 : 22/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kemy☆
今年で10年目のQちゃん!食べるの楽しみ〜♪レシピに感謝して頂きます♡
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平蔵君のママ
キュウリだいぶ安くなって来ましたね この季節、やっぱり食べたくなります   漬かるまで待てないかも…
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Moggieneko
久しぶりに作りました。キュウリ消費にぴったりですね。ピリ辛でご飯が進みます!
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39tomo7
仕込み完了!娘が食べるので鷹の爪なし!早く新米と食べたい