薄味で美味しい!<きんぴらごぼう>♪

薄味で美味しい!<きんぴらごぼう>♪

Description

なんでもないきんぴらですけど、もう1品欲しいオカズにも良いですね。薄味仕上げなので飽きません。

材料 (4人分)

ごぼう
2本
にんじん
1本
*A*
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
大さじ2弱
白いりゴマ
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

ごぼうは泥を落とし斜め薄切りから細切りにして水に漬け灰汁抜きを10分します。にんじんもごぼうくらいの太さに細切りに。

2

写真

フライパンを熱しゴマ油を。ごぼう、にんじんを入れて炒めしんなりしたら*A*の酒、砂糖、醤油の順に加えて炒め合わせます。

3

写真

最後にみりんを加えて強火にして水気を飛ばすように炒め、白入りゴマを加え、さっと混ぜたら完成!

コツ・ポイント

ゴマ油を使うことがポイントですね。香りが違ってきます。冷凍するときには少量ずつがいいです。常温解凍でも十分です。お弁当にも持って来い♪です。あるいははさみでもうちょっとカットして、卵まきの具にも。

このレシピの生い立ち

もともと濃い味付けが苦手な旦那のためのレシピでした。でも、これが意外とごぼうの味が引き立って美味しいのです。たくさん作って冷凍しておくこともします。
レシピID : 1148252 公開日 : 10/06/04 更新日 : 14/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

19/04/08

写真

美味しかったです!こんにゃくピーマン入り♡

NRM

具沢山で美味しそうです♪つくレポありがとうございました!

19/04/06

写真

新牛蒡で☆素材の味引き立つ、こんな薄味レシピ探してました有難う♪

クックHEQME5☆

めちゃ美味しそうです♪つくレポどうもありがとうございます♪

18/09/26

写真

ささがきにして作りました。ちょうどいい味付けで気に入っています!

orion1229

気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽありがと♪♪おいしそ

18/03/01

写真

おばあちゃんも絶賛でした!とても美味しかったです♫

飛フェイ

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