肉みそ本格ジャージャー麺

肉みそ本格ジャージャー麺
材料を刻むダケ頑張れば、後は炒めて煮るだけ (`θ^*)本格味の出来上がり♪温かく食べるポイント追記しました。

材料 (4人分)

豚挽肉
200㌘
水煮たけのこ
100㌘
椎茸
2枚
ねぎ
1/2本
2片
★しょうゆ・砂糖・コショウ
大匙2・大匙1/2・少々
小匙2(倍の水で溶く)
中華麺
4袋
小匙4(1人分小匙1)
☆きゅうり
1/3本
☆葱などお好きなトッピング

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しょうが・ねぎ・椎茸・筍をみじん切りにします。★の調味料を合わせておきます。

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フライパンにサラダ油を入れ、しょうが・ねぎを中火で焦がさないように炒めます。いい香りがしてきます。

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↑挽肉を入れ20秒位したら、上下を返しながら、木べら等で切るように混ぜながら炒めます(切るようにすると挽肉ねばり出ない)

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こんな感じになります。

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椎茸・筍を入れ更に炒めます。

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全体に火が通ったら★合わせ調味料を一気に入れます。時々混ぜながら、5,6分煮ます。

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一度火を止め水溶き片栗粉回し入れ(一か所にドバッと入れない)混ぜながら弱火にかけトロミがついたら《肉みそ》出来上がり

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麺を袋の規定通り茹でザルにあけ、お湯を切り、流水で軽く洗い、お皿に盛り1人分(一皿)小匙1の胡麻油を絡める。

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⑦をかけ、きゅうりの細切りを乗せ完成(^ο^*)いただきま~す。

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ご飯に、かけた《肉みそライス》バージョンです。小葱を散らしました。これも『うまうま~』

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ジャージャー麺トッピングに万能ねぎ+白胡麻バージョン写真を追加します。

コツ・ポイント

温かい麺な場合→⑨で素早くお湯で洗ってしまいます(茹で上げたままだと麺がくっつきやすいです)湯を切りレシピ行程通りゴマ油1人前小さじ1を絡めます。
材料の粉末中華スープの素はウエイパー小さじ1/2でも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

ずっ~と前に料理教室で作った《肉みそ》思い出しながら作りました。
レシピID : 1148577 公開日 : 10/06/05 更新日 : 18/08/14

このレシピの作者

レシピエール0期 まじゅじゅデス
レシピは「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。
超初心者サン(主に娘23歳医大生 料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
 









                         

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

237 (207人)

19/02/28

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ジャージャーそうめんにしました。おいしかったです!

クック568

クック568さん こってり肉味噌に素麺合う美味しれぽ♡有難う

18/10/17

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リピです、いつもありがとうございます♡

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878msさん 美味しい つくれぽ有難うございます(︶∀︶✿

18/09/20

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ご飯にかけました。明日のお昼は麺にします(o^^o)旨旨です!

烏龍茶梅

野菜感たっぷり肉味噌胡瓜葱爽か白米に美味盛♡大感謝掲載遅(詫

18/07/25

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旦那絶賛です♡ラー油かけて食べました‼︎

8787ms

たっぷり肉味噌ラー油合う!旦那③絶賛美味し可愛夫婦盛♡大感激

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ゆみらんたん 2013年07月09日 13:02
まじゅちゃん(^.^)

  【o´∀`】ノ┣┫Ё┗└О☆

「★我が家の挽き肉オムレツ★」・・・
とってもキレイに具を巻いて卵焼きに作ってたね♬
  いろいろとアレンジレポありがとうね❤

 まじゅちゃんが紹介してた「母-オモニ-」…どんな話しなのかちょっ興味あるなぁ・・・
 読書は苦手なんだけどさ(・。・;

昨日、梅雨明けしたこちら、
蒸し暑いよ~~(;´д`)ゞ
えみんちゅ* 2013年07月10日 22:20
♪まじゅじゅちゃん

ささみれぽ有難う~´◡`♥
4本も生産嬉しいな

クックさんのイベント楽しかった?
場所柄やっぱ関東住みの方が多かったのかな
わたしも行ってみたかった(人´∀`o)
オフ会みたいだね♥

梅雨明けして早速の猛暑日和でしゅわしゅわも進むね(笑
暑いの嫌やわ~
クレイプメートル 2013年07月11日 22:14
まじゅちゃん♫

こんばんは~☆
「ツナりんごサンドイッチ」にれぽありがとう~ヽ(^。^)ノ
2回目なの~!?リピ嬉しいです~♫

まじゅちゃん、クックの本社に行ったのよね~☆
いいなぁ♡誰か知ってるメンバーさんいたのかな?
私も一度行ってみたい~(笑)

ではちょっと早いけど、楽しい週末を~♫
ゆみらんたん 2013年07月13日 13:21
まじゅちゃん(^^)

  こんにちは☀

 3連休だね!・・・私には直接関係ないけどさ(≡^∇^≡)ニャハハ

オムレツ・・・作ってくれてありがとう❤
  昨晩は、我が家もそれでした~~(^。^)

 今日は必要もないのに、目覚ましさえ鳴っていないのに、
早起きしちゃって…
 ダラダラと過してるよァ,、’`,、 (◍◉౪◉◍)’`'`,、
ゆみらんたん 2013年07月26日 08:02
まじゅちゃん・・・

   ヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノぉはよぉ~❤ฺ

 今朝は超蒸し暑い!
 雨が降りそうで降り切れない模様☁
 降りだすとゲリラにならないかと心配も・・・

ホットサンド、作ってくれてありがとう❤
 れぽ写真が私に「食べて!」て感じだったよ(^.^)

 夏休みとはいえ、我が家は特に変化なし!
娘はまだ夏休みじゃないし・・・
息子も普段通りに学校・・・

   さぁって、今日も暑さの中、がんばろうね!
にきけん 2013年07月26日 16:28
まじゅじゅさん~♪

日記にコメありがとう~♡

焼き味噌おにぎり御馳走様~♡
昔、父が、焼き味噌大好きで、酒のあてにしてたのを思い出しました!
とても懐かしい味がして……。
やはり日本人は味噌ですよね~。

では、キッチンのぞいて帰ります!
また、遊びに来ます☆彡
クレイプメートル 2013年07月27日 22:05
まじゅちゃん♫

こんばんは~☆
日記にコメントありがとう~♡
長い日記だけど読んでくれて嬉しいです~♫
私もまじゅちゃんの日記読んでますよ(*^^)v
ワインもいつも美味しそう~♥それからまじゅちゃんは本もいっぱい読んでいるから尊敬してます(*^_^*)
私は本を読んでないなぁ・・・。ついいろんな知らない所に行ってみたい~っていうのが先にきて。

大河ドラマってよく作ってあるのよね~
会津の白虎隊についても初めて詳しく知ることができました(*^_^*)

ではまじゅちゃんも楽しい週末を過ごしてね~❀❀
いつもありがとう~♡♡♡
ゆみらんたん 2013年07月31日 09:11
まじゅちゃん(●^o^●)

   おっは~~☀

 今は晴れているこちら、予報では崩れるみたい・・・

「楽ちんよ!ちくわの開き方」にれぽありがとう❤
美味しそうな色白ちくわだったね(^<^)

 ところで、↑これ!これ!ジャージャー麺、とっても美味しかった!
 ご飯にもすごく合うしね☝

  ごちそうさま♡
ゆみらんたん 2013年08月02日 07:34
まじゅちゃん(●^o^●)

  ここ、私、来過ぎ??∵・゚ゞゞゞ(゚c_,゚`。)プッ

『うまうま肉みそ本格ジャージャー麺』・・・
また言うけど、ホントに美味しかった!
息子が「もう麺はない?」「これご飯でも美味しそう!」って
麺だけでは足らなかったようで、ご飯でも食べてたもん!

ちょうど娘の友達が3人泊まりに来てた時の夕食に作ったんだよ!雑な盛り付けにもかかわらず、友達も「おぉ~~!何?何?お店みたい♫」ってテンション上がってくれて、写真撮ってたよ♬私もなんだか鼻高々…ドヤッ(`・ω´・)+

“方付け・捨て魔”・・・いいね~d(⌒ー⌒) うらやましい~!
たまには「捨てなきゃ良かった!」ってこともある??
私、それくらい捨てていいと思っているんだけど、なかなか・・・(^_^;)

「ものごとには ときがある」・・・その通りだね!
  素敵な言葉。。。

今日も暑くなりそう☀

  夜はバレーの練習試合!
      o(・д´・+)ゞ頑張リマッス♪

 今日もいい1日を。.:♪*:・'(*⌒—⌒*))) スペシャルスマイル
ミナいちご 2013年08月16日 18:33
まじゅじゅさん♡

こんばんは✿
この前は「秋香る鮭としめじのバターしょうゆ」レシピまたお世話になりました♬
せっかくお越し頂いたのに、お返事が遅くなってしまってゴメンなさいm(__)m

久々に鮭買ったら、まじゅじゅさんのレシピが食べたくなって…やっぱりわさびと相性良くって美味しかったです♡
またりぴさせてくださいね(^_-)-☆

まじゅじゅさんも楽しい週末をお過ごしくださいネ♬