誰もがお肉と間違える!もうかさめの唐揚げ
作り方
-
-
1
-
もうかさめは皮をとり、角切りにします。
-
-
-
2
-
しょうがはみじん切りにします。
-
-
-
3
-
調味料としょうがを混ぜた漬けダレにもうかさめを入れ、よくもみ10分くらい漬け込みます。
-
-
-
4
-
軽く水分を切ってから、片栗粉をつけ170~180℃の油でからっと揚げます。
-
コツ・ポイント
焦げやすいので、最初は170℃で最後は180℃でカラッと揚げてください。
このレシピの生い立ち
青森ではさめをよく食べます。子供が喜ぶ唐揚げにしました。骨が無いので安心です。