レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンクメープル風味のお花パン
材料
（２０ｃｍスクエア型、深さ５㎝）
２４０ｇ
薄力粉
６０ｇ
メープルシュガー
５０ｇ
塩
５ｇ
１０ｇ
ドライイースト
６ｇ
卵＋仕込み水
２００ｇ
３０ｇ
メープルシロップ（仕上げ用）
約 大さじ ２
約 小さじ ２
■
※メープルの香りを生かしたいので、
■
無味無臭のショートニングを使用しています。
■
（無ければバターＯＫ）
作り方
-
1
-
メープルシュガー、メープルシロップは、スーパーの製菓材料コーナーで買いました。
-
2
-
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
-
3
-
ＨＢを使用する場合
（油脂以外の材料を入れて捏ね始め、１０分頃に油脂を加えるようにして下さい）
-
4
-
一次発酵終了後、生地を分割し、ガスを抜いて丸めベンチタイム（約１５分）（※１８コに分割）
-
6
-
生地をずらして並べる。
-
7
-
右側から、くるくる巻く。
-
8
-
巻き終わると、お花の出来上がり。
-
9
-
仕上げ発酵。
（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）
-
10
-
※型いっぱい位になるまで。
-
11
-
型にショートニングを塗っておく（スプレーオイルを使用しています）
-
12
-
※私は、型にオーブンペーパーを敷いておいた方が、焼成後生地を取り出しやすいので敷いています。
-
13
-
メープルシロップをハケで塗り、グラニュー糖を全体にまぶす。
-
14
-
１８０度に予熱したオーブンで、約２０～２５分焼く。（焼むら防止の為、途中天板を取り出し向きをかえる）
-
15
-
※途中、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて下さい。
-
16
-
※型を台の上に落として、ショックを与えてから取り出す。
-
17
-
プレゼントにもお薦め。
-
18
-
ふんわり～
-
19
-
子供達は、メープルシロップをかけて食べていました。
-
20
-
※ドライイーストの記載を忘れていたので、追加しました（2010.6.19)
コツ・ポイント
強力粉は、スーパーカメリアを使用しています（国産の場合は仕込み水を控えて下さい）
このレシピの生い立ち
メープルシュガーを使って、お気に入りの成形のお花パンを作りました。
レシピID : 1149815
公開日 : 10/06/08
更新日 : 16/05/24
0 いいね
ご指摘ありがとうございます。
記載するのを忘れていました・・・。
おっちょこちょいな私ですがよろしくお願いします。
気になってたこちらのﾚｼﾋﾟ、作らせていただきたいと思います(^^♪
質問なのですが、このﾚｼﾋﾟを半量で作る場合、卵を半分にするか卵黄だけ入れるか、迷ってます。
卵黄だけで半量を作られたことあったらお教えくださーい。
どうぞよろしくお願いします。
コメありがとうございます。
このパン生地で卵黄のみで作ったことありませんが・・・。
半量で作る場合、
卵黄１コ＋仕込み水＝１００ｇで
ふんわりより、しっとりしたリッチな生地になるかと思います。
私のレシピ共々、よろしくお願いします。
最初に書いたつくレポのエラーが出てたので、てっきりアップされてないと思ったので再度、書いたのですが…ちゃっかりアップされたんですね。サーバーがおかしかったのかな？すみません(~_~;)消しちゃてください(>_<)申し訳ない。。
レポ＆コメント有り難うございます(ˇ◡ˇ✿)
どうしたら良いものか悩んだ末、アップさせて頂きましたが、
それでは、削除しておきますねぇ
メープルチップは購入予定なのですがT^T
コメント有難うございます。
メープルシュガーのかわりに普通の砂糖で
作って下さい。
普通の砂糖で作りたいと思います♪( ´▽｀)
私の使っている型の深さは５㎝です。
焼き上がりの高さが少し低くなると思いますが、
21㎝の型は、このレシピで大丈夫です。
御持ちの型の体積を計算して、体積比で計算してみて下さい。