メープル風味のお花パン
ＤＵＦＦＹchan
作り方
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メープルシュガー、メープルシロップは、スーパーの製菓材料コーナーで買いました。
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パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
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ＨＢを使用する場合
（油脂以外の材料を入れて捏ね始め、１０分頃に油脂を加えるようにして下さい）
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一次発酵終了後、生地を分割し、ガスを抜いて丸めベンチタイム（約１５分）（※１８コに分割）
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生地をずらして並べる。
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右側から、くるくる巻く。
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巻き終わると、お花の出来上がり。
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仕上げ発酵。
（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）
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※型いっぱい位になるまで。
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型にショートニングを塗っておく（スプレーオイルを使用しています）
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※私は、型にオーブンペーパーを敷いておいた方が、焼成後生地を取り出しやすいので敷いています。
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メープルシロップをハケで塗り、グラニュー糖を全体にまぶす。
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１８０度に予熱したオーブンで、約２０～２５分焼く。（焼むら防止の為、途中天板を取り出し向きをかえる）
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※途中、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて下さい。
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※型を台の上に落として、ショックを与えてから取り出す。
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プレゼントにもお薦め。
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ふんわり～
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子供達は、メープルシロップをかけて食べていました。
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※ドライイーストの記載を忘れていたので、追加しました（2010.6.19)
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コツ・ポイント
強力粉は、スーパーカメリアを使用しています（国産の場合は仕込み水を控えて下さい）
このレシピの生い立ち
メープルシュガーを使って、お気に入りの成形のお花パンを作りました。
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ＤＵＦＦＹchan
