けんたろう◎ベーグル◎クランベリー

クランベリー以外をHBに投入し生地コースを選択。コネ終了の15分前に、クランベリーを加えます。

一次発酵前で取り出し、4分割。カット面を中に包み込んで、硬く絞った濡れふきんをかけて10分休ませます。

平らにつぶし、芯を作るように丸めて細長い棒状にし、右端をつぶして、ベーグルの形を作ります。