☆超～簡単!!干さない梅干し（梅漬け）♪
かずちゃん＆チャー君
材料
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☆小梅の場合☆保存ビン２リットル使用
小梅
１キロ
粗塩
１９０グラム
梅漬けのシソ（赤シソ塩漬け）
１キロ用 １袋
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☆大きい梅の場合☆保存ビン３リットル使用
梅
１キロ
粗塩
２００グラム
梅漬けのシソ（赤シソ塩漬け）
１キロ用 １袋
作り方
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1
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梅は水洗いする。
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2
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一晩 水に漬けてアクを抜く。
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3
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竹串でヘタを取り キッチンペーパーなどで水分を拭きとる
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4
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ビンの底に粗塩を敷き、その上に③の梅を並べ⇒粗塩を少し敷き⇒梅を並べ…を繰り返す。最後、残りの粗塩を１番上に振りかける。
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5
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ビンにフタをして、日付けを書いて 涼しい所で置いておく。
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6
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１週間前後に 梅から水（梅酢）が上がって梅がひたひたに漬かったらシソを入れます。※写真は小梅なので４日で水が上がりました
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7
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シソを袋から出し水分を絞り良くもむ。
⑥の梅の上に乗せ、分量外の粗塩を振りかけ再び保存。＊日付けを書いておく事。
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8
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ハイ＼(^o^)／出来上がり♪これから１ヶ月ぐらいで食べれるようになりますよ～(*^^)v
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9
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もしも色が染まってなかったら 梅漬けのシソを袋の半分ぐらい足してみてくださいね～。
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10
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梅仕事の季節におススメ☆『梅サワー』お酢と氷砂糖で漬けこむ爽やかドリンク。レシピID : 1473028
夏バテ予防に☆
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11
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『超～簡単美味しい梅シロップ』もど～ぞ♪レシピID : 1162636
どちらもソーダ割りがおススメ(*^^)v
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コツ・ポイント
本格梅干しにするには、⑥の後 梅を平ざるの上に並べ天日で干します（３日３晩）。この梅漬けは干さないでシソを入れま～す＼(^o^)／簡単でしょ～♪♬
メイン写真の大梅は１９年度＆小梅は２１年度の梅干しです! 良く漬ってるでしょ^-^♪
メイン写真の大梅は１９年度＆小梅は２１年度の梅干しです! 良く漬ってるでしょ^-^♪
このレシピの生い立ち
実家で昔から作っている梅干し（梅漬け）です。
レシピID : 1150227
公開日 : 10/06/06
更新日 : 14/06/29
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