血液さらさら酢たまねぎ(ドレッシング)

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Description

お酢の酸味が爽やかで毎日食べても飽きないおいしさです。ピクルス代わりに酢たまねぎだけ食べてもいいし、ゆでたお豆やトマト、きゅうり等の上にかけてドレッシングとしても使えます。体に良くておいしくて言うことなし。

材料 (2人分)

サラダ油
3/4カップ
3/4カップ
しょうゆ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
砂糖
大匙3
小匙2
たまねぎ
2個(なくなったら随時追加)

作り方

1

たまねぎは皮をむき、半分に切り、スライサーで繊維をたつようにスライスします。
ボールかザルに入れ、1時間以上放置しておきます。

2

密閉容器に、サラダ油、酢、味醂、酒、しょうゆ、砂糖、塩
を入れまぜます。

3

1のたまねぎを2のドレッシング液に入れ、冷蔵庫で保存します。半日以上置いて味がしみれば完成。

コツ・ポイント

・中のたまねぎだけ、食べ終わったら追加します。たまねぎから水分が出てくるので、ドレッシング液は1週間に1度くらい 作り変えた方がおいしいです。
・たまねぎは、スライスした後、水にさらさず、1時間ほど空気にさらしておきます。これによって、たまねぎの効果がUP するとのこと。

このレシピの生い立ち

夫の従妹がNHK「ためしてガッテン」で見たレシピです。
レシピID : 115045 公開日 : 03/11/03 更新日 : 03/11/03

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