お弁当に!エビとキノコのマヨ醤油炒め

お弁当に!エビとキノコのマヨ醤油炒め
エビとキノコがマヨ醤油味にピッタリの一品です!!我が家のお弁当の定番です♪

材料 (2〜3人分(お弁当用))

・バナメイエビ
6尾
・エリンギ
小1株
・えのき
3分の1パック
・まいたけ
3分の1パック
・水
大さじ1
・マヨネーズ
大さじ1
・醤油
小さじ1
・塩こしょう
適量

1

エビの殻をむき、背わた腹わたを取る。キノコ類をさっと水で洗い適当な大きさに切る。

2

フライパンにキノコ類と水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

3

キノコがしんなりしてきたらエビを加え、エビの色が変わったらマヨネーズ、醤油、塩こしょうを加え炒めたら出来上がり!!

コツ・ポイント

炒める時はマヨネーズに油分があるのでサラダ油は不要です!エビは焼き色がつくまで炒めると香ばしくて美味しいです!!キノコ類はしめじや椎茸など家にあるもので、なんでも合います!!

このレシピの生い立ち

エビとキノコが大好きな我が家の女子高生のために考えたお弁当メニューです!!
レシピID : 1151221 公開日 : 10/06/07 更新日 : 10/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/22

First tsukurepo mark
写真

お弁当用に冷凍の小エビで。

ナリンギン

なるほど!冷凍の小エビいいですね☆つくレポありがとう♪