薄味シンプルな☆鮎の炊き込みご飯

薄味シンプルな☆鮎の炊き込みご飯

Description

薄味の鮎の炊き込みご飯です。はらわたも・・骨も丸ごとご飯と混ぜ混ぜ♪大葉の香りでいい匂い~☆

材料

3合
3匹
●緑茶
小さじ2
●塩
小さじ1
●日本酒
大さじ1
10g
大葉
適量

作り方

1

写真

包丁で鮎のうろこを削り落とし、コンロでこんがり焼きます。緑茶はお茶パックに入れてセットします。

2

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米をよく洗い、●を入れてから、普通にご飯を炊くように水加減を調節して、1の鮎を米の上においてそのまま炊きます。

3

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炊き上がったら、緑茶のパックを取り、鮎をほぐしてお米とよく混ぜ、しょうがの千切りを混ぜ合わせます。

4

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ご飯の上に大葉の千切りをのせて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

ちょっと薄味にしてあります。好みでだしを少し入れてもいいと思います。工程2での水加減は、調味料をすべて入れてから、水加減を見るように。最後に鮎をのっけて炊くだけです。

このレシピの生い立ち

鮎を丸ごと入れて、炊き込みご飯を作りました。
レシピID : 1152886 公開日 : 10/06/08 更新日 : 10/06/08

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