簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ

簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ
本日のピックアップレシピ掲載&話題入大感謝です!!野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿

材料 (約2人分)

トマト
大1個
パプリカ(赤でも黄色でも)
1個
玉ねぎ
1/2個
【お好きな夏野菜】
今回はナスとズッキーニを入れました
ナス1/2本・ズッキーニ1/2本
オリーブオイル又はサラダ油
適量
お好みで粉チーズ
適量
【調味料】
野菜ジュース(今回は伊藤園:充実野菜を使用)
150~200ml
塩&コショウ(黒コショウがおススメ)
少々(やや多めで)
固形コンソメ(ブイヨン)スープの素
1個(約4g)
お好みのハーブ(バジル・オレガノ)
適量

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野菜を適当な大きさに角切りします。なすは輪切りで。

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オリーブオイルをひいた鍋にトマト以外の野菜を入れ、塩こしょうを加えて炒めます(中火で)。

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野菜がしんなりしてきたら、トマトと調味料を入れて、中火で煮ます。

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水分がなくなるまで煮詰めたら完成です♪お好みで粉チーズをふってくださいね♪

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今回使用した野菜ジュースです☆

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*追加コメ1*
ラタトゥユはパンにもパスタにも合いますし、お魚やお肉にも合います♪

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*追加コメ2*
アレンジレシピ→茹で鳥にかけてみました(粉チーズもふって)

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平成22年9月16日話題入り致しました!本当にありがとうございます✿

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平成25年6月14日レシピ内容&写真更新致しました✿

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H25年8月21日WEBサイト「シティリビング トウキョウ」様のトピックスに掲載されました!本当にありがとうございます!

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H25年9月8日、二度目の話題入り(100人)致しました!本当にありがとうございます✿

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H26年6月30日、本日のピックアップレシピに掲載されました!!本当にありがとうございます✿

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H26年10月6日、よこちよちこ様コメント申し訳ありません。。。いつも素敵つくれぽ、ありがとうございます!!

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平成27年5月発売「クックパッドのおいしい 厳選!作りおきレシピ」レシピ本に掲載されました!本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

温かいままでも冷たくしても美味しいので、お好みでどうぞ。

野菜はご自分のお好きなものを入れてくださいね♪

またラタトゥユにベーコンを加えても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

大好きなトマト入りのラタトゥユに野菜ジュースも入れて作ってみました♪
レシピID : 1153321 公開日 : 10/06/12 更新日 : 15/06/02

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡ ✿ わんこ同好会:会員番号:27です。 ✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡ ✿すっぴん会②です♡ ✿関東連合:No18です♡ ✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡ ✿酵母の会:No8です♪ ✿鯖♡同盟:No9です♡ ✿レシピエール第2期生です。 ✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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