めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”

めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”

Description

食感が残る太さに切った大根、カリカリの“おじゃこ”、プチプチ香ばしい胡麻、そして爽やかな大葉と梅の香りが楽しめます♪

材料 (2~3人分)

大根
280グラム
梅干し(はちみつ梅を使用)
種を抜いて20グラム(5個ぐらい)
かつおぶし
3グラム(小1パック)
大葉
3枚
金胡麻
小さじ1
★じゃこ
20グラム
小さじ1

作り方

1

大根は食感が残る程度の薄いスティック状に切り、大葉は千切りに。
梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。

2

★印をフライパンに入れ、弱火~弱中火でじっくり炒めてカリカリにする。

3

全ての材料をボウルに入れて混ぜ、全体に馴染ませたら完成!
※飾り用の大葉や梅は、よけておくと盛り付けた時に綺麗です^^

コツ・ポイント

*普通の梅干しで作る場合は、梅の量を減らして調整して下さい。

*大根は上の方(葉っぱに近い方)が甘いのでサラダ向きです^^

このレシピの生い立ち

居酒屋さんの大根サラダが好きなので家でも作ってみました♪
レシピID : 1153379 公開日 : 10/06/09 更新日 : 10/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (61人)

19/10/21

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じゃこがなかったのですが、さっぱりで美味しかったです!

ハミィ

19/06/02

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美味しくできました。

クック2U53KY☆

美味しくできて良かったです♪素敵なレポありがとうございます★

19/01/10

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今年もお世話になります!モリモリ美味しいな〜♡

猫柳商店

もりもり♪美味しそう!レポありがとうございます(*^^*)

18/12/17

写真

大葉がなかったので無しで作りましたが十分おいしいです!

ぷうちん大統領

レポありがとうございます♪掲載が遅くなってごめんなさい>_<

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