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めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”

めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”の画像

Description

食感が残る太さに切った大根、カリカリの“おじゃこ”、プチプチ香ばしい胡麻、そして爽やかな大葉と梅の香りが楽しめます♪

材料 （2～3人分）

大根
280グラム
梅干し（はちみつ梅を使用）
種を抜いて20グラム（5個ぐらい）
かつおぶし
3グラム（小1パック）
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
大さじ1と1/2
大葉
3枚
金胡麻
小さじ1
★じゃこ
20グラム
★胡麻油
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は食感が残る程度の薄いスティック状に切り、大葉は千切りに。
    梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。

  2. 2

    ★印をフライパンに入れ、弱火～弱中火でじっくり炒めてカリカリにする。

  3. 3

    全ての材料をボウルに入れて混ぜ、全体に馴染ませたら完成！
    ※飾り用の大葉や梅は、よけておくと盛り付けた時に綺麗です＾＾

コツ・ポイント

＊普通の梅干しで作る場合は、梅の量を減らして調整して下さい。

＊大根は上の方（葉っぱに近い方）が甘いのでサラダ向きです＾＾

このレシピの生い立ち

居酒屋さんの大根サラダが好きなので家でも作ってみました♪
レシピID : 1153379 公開日 : 10/06/09 更新日 : 10/06/09

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かんざきあつこ
めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”
by かんざきあつこ