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ジャガイモ、たまねぎは半分に切り、にんじん、キャベツは4等分にする。セロリはすじを取りそぎ切りにする。ニンニクはみじん切り。
大き目の鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを入れ、かおりがでたら鶏肉を炒める。
野菜類を全ていれ、水、ローリエを入れて最初は強火で。野菜が少し柔らかくなったら中火にして、1時間ほど煮込む。
塩、こしょうで味を調えて出来上がり!