大根と鶏肉の野菜ジュースde炒め煮

大根と鶏肉の野菜ジュースde炒め煮
野菜ジュースに和風のだしが染み込んだ、風変わりな和風?の煮物です。煮汁がとっても美味しいの♪我が家は娘が大喜び!

材料 (5人分)

大根
1/2本(約600g)
鶏むね肉
300g
小さじ1/2
野菜ジュース(伊藤園1日分の野菜)
400cc
小さじ1
サラダ油
適量

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大根は食べやすい大きさに切り、鶏むね肉も同様に切ります。
大根と鶏肉の大きさは揃えて切りましょう。

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鍋にサラダ油を入れて、鶏肉を炒めて塩を入れます。そこに大根を入れて更によく炒めます。

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大根をよく炒めて野菜ジュースを入れます。和風だしの素も入れて蓋をして中火から弱火で20分間煮ます。

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大根が軟らかくなっていたら火を止めて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜ジュースの量は大根と鶏肉がかぶる程度で若干少なめです。煮る時は焦げないように(多分かなりの強火でない限りは大丈夫かと・・)中火から弱火に火を調節して煮て下さい。大根をあまり厚く切りすぎると、煮えにくくなるので暑さは1cm弱ぐらいで。

このレシピの生い立ち

大根と鶏肉を使った煮物のレシピを考えました。
レシピID : 1154052 公開日 : 10/06/09 更新日 : 10/06/09

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