餃子

餃子
家庭の餃子は美味しいですよね。ラーメン屋で美味しかったことは滅多にないです。

材料 (4人分)

豚ひき肉
300g
キャベツ
4分の一
ニラ
一ワ
生しいたけ
6本
長ネギ
2本
1かけ
1かけ
塩・コショウ
少々
醤油
少々
少々
餃子の皮
2パック

1

写真

キャベツは切らずに固ゆでして、水をよく切ってからみじん切りみじん切りした後もよく水をきる。それ以外の材料も全てみじん切りにする。この時、手を抜かずに、全部小さくみじん切り

2

全てを混ぜ合わせ、塩少々、コショウは少し多めに、ごま油も少々入れてよく混ぜ合わせる。餃子の皮を広げて、まんべんなく具を分けて、手早く作る。

3

フライパン2つを用意する。両方ともよく熱して、最初は強火で焦げ目がつくまで焼く。片方は水カップ一杯、もう片方は水カップ3杯くらいを入れて、ふたをする。水気がなくなったら出来上がり。焼け目を上にして頂きましょう。

コツ・ポイント

今回は固めとやわらかめを作ります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11543 公開日 : 00/12/06 更新日 : 06/07/02

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