セサミ・フレンチクル-ラ-

シュ-生地に黒ゴマを加えた、ふんわり軽~いドーナッツ。だけど、やっぱミスドにはかなわにゃい!?

材料 (8個分)

薄力粉
50g
25g
黒ゴマ(粒)
大さじ1
牛乳
125g
バター
40g
ひとつまみ
3個
100cc
*市販の黒ゴマクリーム
大さじ1
*粉砂糖
適宜

1

<シュ-生地>鍋にバター、牛乳、塩を入れ、バターが溶けたら火を止め、ふるった粉、黒ゴマを加えて再び火にかけ手早く混ぜる。

2

火からおろし、溶いた卵を少しづつ加えて混ぜ、生地がポタリとゆっくり落ちる程度の状態にする。

3

絞り袋に(2)を入れ、10cm四方に切ったオーブンシートに、直径2cm位のドーナツ型に絞り出す。

4

180℃の油に、シートが上になるように(3)を入れ、シートが剥がれたら裏返し、キツネ色に揚げる。

5

(4)を横半分に切り、八分立てに泡立てた生クリームと黒ゴマクリームを合わせたものを絞り袋に入れ、真ん中にはさめむうに絞り出す。

6

仕上げに、粉砂糖をふりかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11546 公開日 : 00/12/06 更新日 : 00/12/06

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